Das kugelförmige Extrudat besteht aus Weizenprotein und -stärke, Reismehl sowie Kakaopulver. Dadurch enthält es wenig Zucker sowie gesättigte Fettsäuren und weist einen Proteingehalt von 71 g je 100 g auf. Die veganen Crispies eignen sich unter anderem für Endprodukte im Bereich High-Protein, Low-Carb und Sports Nutrition. Hersteller können die proteinreichen Kugeln, die einen Durchmesser von ca. 2 mm haben, auch pur anbieten – etwa als knusprige Highlights für Müsli.
Loryma GmbH, Zwingenberg
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