Erste Kontrollen führen die Eisberg-Mitarbeiter schon auf den Feldern der europaweit gut 100 Lieferanten durch. Mit Laptops ausgestattet, nutzen sie eine webbasierte CSB-Applikation, um die Rohwaren direkt vor Ort qualitativ und quantitativ zu erfassen. Über das Internet wählen sie sich in das System ein, wo sie alle wichtigen Informationen wie Lieferantenlisten, Aufträge, Produkte, Lieferscheinnummern und Stammdaten finden. Anhand der Vorgaben durch die Software prüfen die Kontrolleure Gewicht, Länge der Pflanzen, Temperatur sowie weitere fest definierte Parameter. Sobald die Prüfdaten im System gespeichert sind, stehen sie auch in den Produktionsbetrieben zur Verfügung:
„Wir kennen die Güte der Rohstoffe bereits, bevor sie bei unseren Verarbeitungsbetrieben in der Schweiz, Polen, Ungarn und Rumänien eintreffen“, erklärt Peter Ettrich, Head of IT bei der Eisberg Schweiz AG. „So können wir nicht nur unsere Produktion effizienter planen, sondern auch unsere Lieferanten besser bewerten.“
Im Produktionsbetrieb angekommen, werden die Rohwaren softwaregestützt erneut geprüft. An jedem Wareneingang sind IT-Stationen mit Touchscreens installiert, die eine Online-Betriebsdatenerfassung mit direkter Übernahme in das ERP-System ermöglichen. Hier werden pro Auftrag typische Bilder der Rohwaren angezeigt, wodurch es den Mitarbeitern leichter fällt, deren Qualität richtig zu beurteilen.
Auch die Zertifizierung der Lieferanten wird am Wareneingang im System erfasst und steht in den Auswertungen zur Verfügung. Im Rahmen von Vergleichsanalysen zwischen der Feld- und der Wareneingangserfassung kann auch festgestellt werden, ob sich die Ware auf dem Weg zu Eisberg verändert hat, was Rückschlüsse auf die Transportbedingungen zulässt.
Insgesamt 15 Prüfanweisungen muss jeder Artikel standhalten, bevor er zur Weiterverarbeitung zugelassen wird. Werden Abweichungen von den hinterlegten Sollwerten identifiziert, erstellt das CSB-System automatisch Reklamationsvorschläge und schreibt die Ware zurück in den Beschaffungsauftrag. Bei bestandener Prüfung erzeugt die Software ein Palettenetikett mit allen relevanten Daten sowie der Losnummer, die die Rohware durch den Produktionsprozess begleitet.
Mit seiner konsequenten Qualitätsorientierung ist Eisberg zu einem der führenden Hersteller von Convenience-Salaten in Europa geworden. Kunden wie McDonald´s, Aldi, Tesco und weitere namhafte Abnehmer führen die Artikel seit vielen Jahren im Sortiment. Aufgrund des engmaschigen Kontrollsystems können sie sicher sein, jederzeit beste Ware zu erhalten. Dafür sprechen auch die Zertifizierungen nach ISO 9001/14001, British Retail Consortium (BRC) und Supplier’s Quality Management Systems (SQMS / Mc Donald´s) sowie das strenge HACCP-Konzept von Eisberg.
