Bodenständige Tradition und der feste Blick nach vorne sind gleichermaßen Teil der Unternehmenskultur der Acme Smoked Fish Corporation. Dazu gehört es, Produkte und Prozesse ständig weiterzuentwickeln. Industrie-PCs von Noax leisten hierzu einen wichtigen Beitrag. Die IPCs sind an den verschiedensten Stellen im Betrieb zu finden und übernehmen u. a. folgende Aufgaben:
- Automatische Datenerfassung an Waagen und Produktionsmaschinen
- Aufbau eines Rückverfolgungssystems, um Produktsicherheit zu garantieren
- Präzise Überwachung der Produktions-prozesse, um die Produktqualität sicherzustellen
- Echtzeitdatenerfassung und -kommunikation in unterschiedlichen Bereichen
Ein Unternehmen mit Tradition
Die Anfänge von Acme Smoked Fish Corporation aus Wilmington, im US-Bundesstaat North Carolina, gehen bis in das Jahr 1906 zurück. Im Lauf seiner Geschichte hat sich das Unternehmen, das bereits in vierter
Generation von der Gründerfamilie geführt wird, auf Räucherlachs, Räucherfisch,
Heringssalat und weitere Fischprodukte spezialisiert, die unter den Markennamen Acme, Blue Hill Bay, Ruby Bay und Great American vertrieben werden. Die hohe Qualität macht seit über 100 Jahren den
guten Ruf von Acme Smoked Fish aus. Mit seiner Produktpalette deckt das Unternehmen eine Vielzahl von verschiedenen Geschmacksrichtungen ab. So bietet es unter anderem auch zertifizierte, koschere Produkte.
Vom Papier zum PC
Um die Datenerfassung in Echtzeit sicherzustellen, benötigte Acme Industrie-PCs, die zuverlässig auch unter schwierigsten Bedingungen funktionieren. Bereits kurz nachdem die Verantwortlichen Noax auf der
Chicagoer Process Expo entdeckt hatten,
orderte Acme ein S15-Testgerät und untersuchte es auf Herz und Nieren. Adam
Caslow, Managing Partner von Acme und
Familienmitglied in der vierten Generation, begründet seine Entscheidung folgendermaßen: „Die solide Bauweise der IPCs übertraf bei Weitem die anderer Geräte, die ich auf dem Markt gesehen habe. Aufgrund ihres komplett geschlossenen Designs und der Edelstahlkonstruktion halten die Noax-IPCs unserer Produktionsumgebung und den aufwändigen Reinigungsprozessen in unserem Betrieb ohne Probleme stand. Ich war davon überzeugt, dass Noax Zuverlässigkeit nicht nur verspricht, sondern auch wirklich liefert. Und genau das brauchen wir.“
Mehr Aufgaben
Nach erfolgreicher Prüfung des Testgeräts erhielt der Lebensmittel verarbeitende Betrieb 2009 die erste Lieferung von neun IPCs der Steel-Reihe. Die 15-Zoll-IPCs mit Schutzart IP 65 kommen in unterschiedlichen Bereichen entlang des Produktionsprozesses zum Einsatz. Das Programm Seasoft ERP, das speziell für Fisch und Meeresfrüchte verarbeitende Betriebe entwickelt wurde, unterstützt die Mitarbeiter auf Softwareseite. Mit dieser Kombination aus robuster Hardware und Spezialsoftware konnte Acme ihre Prozesse modernisieren und gleichzeitig die Produktion effizienter kontrollieren. Produktivität, Rückverfolgbarkeit und Qualität stiegen in der Folge an. In Kombination mit einem Qualitätssicherungsprogramm, mit dem das Unternehmen Qualitätsstandards und Zertifizierungen für Lebensmittelsicherheit fördert, konnte Acme die strengen Audits erfolgreich bestehen, die von unabhängigen Institutionen wie der US-Behörde für Lebens- und Arzneimittelsicherheit (FDA), dem Staat New York, den US-Streitkräften und Einzelhandelsunternehmen durchgeführt werden. So erhielt Acme zum Beispiel die Zertifikate des britischen Einzelhandelsverbandes (British Retail Consortium) und der Global Food Safety Initiative.
