Zum Inhalt springen
Deutsche Ernährungsindustrie
  • Fleischverarbeitung
  • Obst- & Gemüse
  • Milchverarbeitung
  • Back- & Teigwaren
  • Getränkeindustrie
  • Technik
Deutsche Ernährungsindustrie
  • Fleischverarbeitung
  • Obst- & Gemüse
  • Milchverarbeitung
  • Back- & Teigwaren
  • Getränkeindustrie
  • Technik
    Ernährungsindustrie-Newsletter
    Die wichtigsten News aus der Lebensmittelproduktion direkt in Ihr Postfach.
    Newsletter abonnieren

    Info

    • Impressum
    • Datenschutz
    • Barrierefreiheit
    • Datenschutzeinstellungen

    Kontakt zur Redaktion

    Deutsche ErnährungsindustrieKonradin Mediengruppe
    Ernst-Mey-Str. 8, 70771 Leinfelden-Echterdingen

    E-Mail: redaktion@konradin.de
    Folgen Sie uns
    Deutsche Ernährungsindustrie
    © 2026 Deutsche Ernährungsindustrie
    Startseite/Technik/Artikel
    Sauber einfrieren und sublimieren
    Bildquelle nicht angegeben
    Technik

    Sauber einfrieren und sublimieren

    Der GMP-gerechte VSD-Vakuumtrockenschrank von Pink Thermosysteme eignet sich auch für den Einsatz in der Gefriertrocknung. Die Stellflächen des
    Veröffentlicht
    15. Juni 2003
    Lesezeit
    1 Minute
    Rubrik
    Technik

    Die gute Reinigbarkeit des Produktraums ist eine wichtige Voraussetzung für den Einsatz in der Gefriertrocknung unter hochreinen Bedingungen. Während der Sublimationsphase gelangen große Dampfmengen von der Vakuumkammer in den Kondensator. Damit kann es im Produktraum zu Verunreinigungen kommen, die bei Produktwechsel rückstandsfrei entfernt werden müssen. Optional kann der VSD auch mit einer CIP-Lanze ausgestattet werden.

    Das Gefriertrocknungssystem besteht aus einer GMP-gerechten Vakuumkammer, einem Kondensator mit entsprechender Oberfläche zum Ausfrieren der Dämpfe und der Vakuumpumpeinheit sowie der Steuerung. Durch den unabhängigen Einsatz von zwei Temperiereinrichtungen mit Sole-System, die den gesamten Temperaturbereich von-65 bis +85 °C abdeckt, kann sowohl die Vakuumkammer als auch der Kondensator direkt mit dem Wärmeträgermedium angefahren werden. Dadurch entfällt eine aufwändige Ventilregelung. Die einzelnen Komponenten (Vakuumkammer/Kondensator) können relativ schnell Temperaturänderungen durchführen ( > 1 °C/Minute).

    Halle 4.1, Stand D20-D22

    www.pink.de

    Mehr aus Technik

    Weitere aktuelle Artikel aus der Rubrik Technik.

    Alle Technik-Artikel
    GS1 und Google starten Pilotphase für Native Scanning mit GS1 DataMatrix
    Technik

    GS1 und Google starten Pilotphase für Native Scanning mit GS1 DataMatrix

    2. Oktober 2026

    GS1 Germany und Google erproben ab Januar 2026 das Native Scanning von GS1 DataMatrix Codes – mit direktem Potenzial für Track-and-Trace und Kennzeichnung in der Lebensmittelindustrie.

    Festo übernimmt Gummiwarenfabrik Neddermann
    Technik

    Festo übernimmt Gummiwarenfabrik Neddermann

    2. Oktober 2026

    Festo SE & Co. KG integriert zum 1. Januar 2026 die Gummiwarenfabrik R. Neddermann GmbH und baut damit seine Fertigung und Kompetenz im Bereich Dichtungstechnologie aus.

    ← Zurück zu TechnikZur Startseite

    Ernährungsindustrie-Newsletter

    Die wichtigsten News aus der Lebensmittelproduktion direkt in Ihr Postfach.

    Zum Newsletter anmelden →
    Hygienic Design in der Lebensmittelproduktion: Grundlagen, Normen und Praxis
    Technik

    Hygienic Design in der Lebensmittelproduktion: Grundlagen, Normen und Praxis

    1. Oktober 2026

    Hygienic Design bezeichnet die konstruktive Gestaltung von Maschinen, Anlagen und Bauteilen so, dass mikrobiologische, chemische und physikalische Kontaminationen systematisch verhindert werden. Dieser Fachartikel…

    MULTIVAC gewinnt Deutschen Verpackungspreis mit Cooling@Packing
    Technik

    MULTIVAC gewinnt Deutschen Verpackungspreis mit Cooling@Packing

    29. September 2026

    MULTIVACs Cooling@Packing-System integriert den Kühlprozess von Backwaren in eine Tiefzieh-Verpackungsmaschine und wurde mit dem Deutschen Verpackungspreis ausgezeichnet.