Milch gehört wegen ihres hohen Eiweißanteils zu den am schnellsten und am leichtesten verderblichen Lebensmitteln überhaupt. Bei unsachgemäßer Verarbeitung kann Milch innerhalb von nur wenigen Stunden ungenießbar und sogar giftig werden. Die technische Auslegung der Anlagen nach hohen internationalen Hygienestandards ist daher unabdingbar, um chemische Verunreinigungen, Bakterien- oder Pilzbefall zu verhindern.
Neben den technischen Voraussetzungen sehen sich Anlagenplaner aber zunehmend wirtschaftlichen Zwängen ausgesetzt: Weltweit drücken große marktbeherrschende Lebensmittelhandelskonzerne die Einkaufspreise. Die Folge: Die Molkereien müssen ihre Prozesse weiter automatisieren, um Kosten zu senken.
FlexLink, Krones und Elopak haben in Kooperation mit Festo die passenden Antworten auf die Herausforderungen der Automatisierung nicht nur in Molkereien, sondern auch bei der Abfüllung anderer viskoser Lebensmittel, angefangen von Softdrinks und Mineralwasser über Bier und Wein bis hin zu Speiseölen. Sie bieten mit ihren Anlagen und Maschinenkomponenten höchstmöglichen Schutz vor Verunreinigungen im Nahrungsmittel- und Spritzbereich.
FlexLink aus Schweden verkettet mit Fördersystemen einzelne Stationen im Abfüllprozess wie etwa beim Transport von Kartonverpackungen zur Abfüllanlage oder von Kunststoff- und Glasflaschen zur Etikettiermaschine. Das Fördersystem mit versiegelten und Wasser abweisenden Edelstahloberflächen lässt sich schnell reinigen und kommt ohne Schmiermittel aus. Das geformte Führungsprofil aus Edelstahl ermöglicht mit einem Verbindungssystem, die Baugruppen ohne zusätzliches Schweißen oder aufwändiges Schrauben zusammenzufügen.
Die rückführende Kette des Fördersystems wird in einem separaten Kunststoffkanal geführt, der vor Produktfragmenten oder ausgetretener Flüssigkeit von der darüber laufenden Transportkette schützt. Möglich ist auch, antibakterielle Kunststoffkomponenten zur Hemmung der Bakterienvermehrung einzusetzen. „In diesen Transport- und Verteilanlagen arbeiten ADVU-Kompaktzylinder von Festo als Dreh- und Klemmstopper“, so der Geschäftsführer von FlexLink Deutschland, Peter Nauwerck. Die Kompaktzylinder sind genauso kraftvoll wie Normzylinder, benötigen aber nur die Hälfte des Bauraums. Dabei passt pneumatisch eins ins andere und kommt aus einer Hand: CPV-Ventilinseln mit AS-Interface-Ansteuerung sowie Wartungsgeräte der Festo-D-Reihe komplettieren die pneumatische Automatisierung der Förderanlage.
Für den eigentlichen Füllprozess in Molkereien bietet der Systemanbieter Krones geeignete Lösungen. Dabei reicht die Palette von fettarmer Milch über Trinkjogurts und Sahne bis hin zu Milchmixgetränken mit Frucht- und Getreideanteilen. Die Abfüllmaschinen von Krones befüllen die Milchprodukte in Kunststoffbehälter (PET, HDPE) unterschiedlicher Form und Größe oder in Glasflaschen.
