„Der erneut gute Anmeldestand und die starke Auslandsbeteiligung unterstreichen den hohen Stellenwert der Anuga FoodTec für die internationale Lebensmittel- und Getränkeverarbeitende Industrie“, erklärt Sabine Loos, Geschäftsbereichsleiterin Technologie und Umwelt der Koelnmesse GmbH. „Sie ist die Bühne der Ideen und Lösungen für eine erfolgreiche Gegenwart und dabei gleichzeitig das wichtigste Schaufenster in die Zukunft der Branche.“
Zu Anuga FoodTec werden erneut über 1100 ausstellende Unternehmen aus 40 Ländern erwartet, davon kommen ca. 50 % der Anbieter wieder aus dem Ausland. Die stärksten Auslandsbeteiligungen stellen Italien, die Niederlande, Frankreich, Dänemark und die Schweiz. Belegt werden die Hallen 4, 5, 6, 7, 8, 9 und 10 des Kölner Messegeländes mit einer Gesamtbruttofläche von 110 000 m².
Die Anuga FoodTec 2009 bietet nicht nur Teillösungen, sondern integrierte und flexible Technologiekonzepte über alle Techniken des gesamten Verarbeitungsprozesses in allen Stufen der Produktion von Nahrungsmitteln und Getränken. Gezeigt werden die Bereiche Prozesstechnik, Verpackungstechnik, Automatisierung, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement, Umwelttechnik, Biotechnologie, Informationstechnik, EDV, technologische Hilfsstoffe, Ingredients und Dienstleistungen. Die Fachbesucher aus der Lebensmittel-, Getränke- und Genussmittelindustrie können sich über neue Technologien in den Bereichen Verpackungen, Fleisch-, Fisch- und Geflügel, Back- und Teigwaren, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Molkereiprodukte, Grundnahrungsmittel, Konserven, Obst- und Gemüse, Feinkost, Tiefkühlkost und Fertiggerichte, Suppen und Soßen, Babykost, Gewürzen, Kaffee, Tee und Tabak umfassend informieren. Die einzelnen Messebereiche sind wie folgt auf die Hallen aufgeteilt
- Prozesstechnik: Hallen 4.1, 5.1, 9, 10.1
- Verpackungstechnik, einschließlich Abfülltechnik: Hallen 6, 7 und 8
- Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Biotechnologie, Umwelttechnik: Halle 5.1
- Automatisierung, Informationstechnik, EDV, Dienstleistungen: Halle 8
Diese Struktur gewährleistet, dass sich die Besucher trotz der Komplexität des großen Technologieangebots schnell und umfassend einen Überblick verschaffen können.
Innovationen sind oft das Ergebnis weltweiter Forschung und Erschließung des internationalen technologischen Wissens zur Optimierung und Verbesserung von Produktionsverfahren und Ressourceneinsatz. Zusätzlich zu den Ausstellerpräsentationen wird die Anuga FoodTec daher mit einem breit gefächerten und fachlich anspruchsvollen Rahmenprogramm Antworten zu Fragestellungen und Problemen bieten. Zum Rahmenprogramm zählen neben den Anuga-FoodTec-Foren auch verschiedene Sonderschauen. Eine davon ist die von der DLG, der Koelnmesse und namhaften Technologiepartnern initiierte Robotik-Pack-Line. Im Zentrum dieser Sonderschau steht die sichere, schnelle und hygienische Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln auf vollautomatischem Wege – ohne dass die Hand eines Menschen im Spiel ist. Es ist der Aufbau einer modularen Produktions- und Verpackungslinie vorgesehen, die ein in der Herstellung anspruchsvolles, aus mehreren Komponenten bestehendes Lebensmittel produziert, kontrolliert, sortiert, verpackt, wiegt und abschließend palettiert. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Hygiene, der Kontrolle, der Sicherheit sowie der in Intervallen durchgeführten Reinigung der Transportbänder. Eine Röntgenanalyse soll zudem sicherstellen, dass auch geringste Verunreinigungen im Produkt sicher erkannt und ausgefiltert werden. Über 30 Unternehmen haben ihr Know-how in dieses Projekt eingebracht.
