Käselaibe verschiedenster Konsistenz können auf ein und derselben Anlage zugeschnitten werden: Weichkäselaibe portioniert der Hochleistungssegmentschneider genauso präzise wie festere Schnittkäselaibe. Zum Einsatz kommen dabei unterschiedliche, schnell wechselbare Messersysteme: Während Schnittkäse wie Edamer mit klassischen Präzisionsmessern zerteilt wird, portioniert die SC 60 Weichkäse wie etwa Blauschimmelkäse mit Ultraschallmessern. Letztere durchtrennen die druckempfindlichen Laibe allein durch ihre hohe Vibration und verhindern so zugleich, dass sich Schneidreste an den Messern sammeln.
Halle 1, Stand 321
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