Zum Inhalt springen
Deutsche Ernährungsindustrie
  • Fleischverarbeitung
  • Obst- & Gemüse
  • Milchverarbeitung
  • Back- & Teigwaren
  • Getränkeindustrie
  • Technik
Deutsche Ernährungsindustrie
  • Fleischverarbeitung
  • Obst- & Gemüse
  • Milchverarbeitung
  • Back- & Teigwaren
  • Getränkeindustrie
  • Technik
    Ernährungsindustrie-Newsletter
    Die wichtigsten News aus der Lebensmittelproduktion direkt in Ihr Postfach.
    Newsletter abonnieren

    Info

    • Impressum
    • Datenschutz
    • Barrierefreiheit
    • Datenschutzeinstellungen

    Kontakt zur Redaktion

    Deutsche ErnährungsindustrieKonradin Mediengruppe
    Ernst-Mey-Str. 8, 70771 Leinfelden-Echterdingen

    E-Mail: redaktion@konradin.de
    Folgen Sie uns
    Deutsche Ernährungsindustrie
    © 2026 Deutsche Ernährungsindustrie
    Startseite/Obst- & Gemüseverarbeitung/Artikel
    Schnellere Herstellung von Fruchtgummis
    Bildquelle nicht angegeben
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Schnellere Herstellung von Fruchtgummis

    Im Rahmen der diesjährigen FiE präsentiert Gelita zwei technologische Lösungen aus dem Smart-Technology-Portfolio. Gezeigt wird, welche Vorteile die
    Veröffentlicht
    20. November 2017
    Lesezeit
    1 Minute
    Rubrik
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Der Fast Forward Process ist das Ergebnis einer erfolgreichen Zusammenarbeit von drei starken Partnern. Die Methode umfasst eine neuartige Fruchtgummirezeptur von Gelita, einen neuen Kochprozess der Hänsel Processing GmbH sowie eine neue Gießanlage von WDS. Dabei kommen anstelle der herkömmlichen Stärkekästen wiederverwendbare Silikonformen zum Einsatz. Auf Stärke wird komplett verzichtet.

    Halle 8, Stand C51

    www.prozesstechnik-online.de
    Suchwort: dei1117gelita

    Mehr aus Obst- & Gemüseverarbeitung

    Weitere aktuelle Artikel aus der Rubrik Obst- & Gemüseverarbeitung.

    Alle Obst- & Gemüseverarbeitung-Artikel
    Aseptische Abfüllung von Frucht- und Gemüseprodukten: Grundlagen, Verfahren und Anlagenauswahl
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Aseptische Abfüllung von Frucht- und Gemüseprodukten: Grundlagen, Verfahren und Anlagenauswahl

    15. Oktober 2026

    Aseptische Abfülltechnik ermöglicht es, thermisch vorbehandelte Frucht- und Gemüseprodukte ohne Konservierungsstoffe und Kühlung haltbar zu machen. Dieser Artikel erklärt die physikalischen und mikrobiologischen…

    Hochdruckbehandlung (HPP) in der Obst- und Gemüseverarbeitung: Grundlagen, Wirkungsweise und Anlagenauswahl
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Hochdruckbehandlung (HPP) in der Obst- und Gemüseverarbeitung: Grundlagen, Wirkungsweise und Anlagenauswahl

    14. Oktober 2026
    ← Zurück zu Obst- & GemüseverarbeitungZur Startseite

    Ernährungsindustrie-Newsletter

    Die wichtigsten News aus der Lebensmittelproduktion direkt in Ihr Postfach.

    Zum Newsletter anmelden →

    Die Hochdruckbehandlung ermöglicht es, Obst- und Gemüseprodukte ohne Wärmeeintrag mikrobiologisch sicher zu machen und dabei Aroma, Farbe sowie hitzeempfindliche Vitamine weitgehend zu erhalten. Dieser Artikel erklärt…

    Enzymatische Bräunung in der Obst- und Gemüseverarbeitung: Ursachen, Mechanismen und Hemmstrategien
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Enzymatische Bräunung in der Obst- und Gemüseverarbeitung: Ursachen, Mechanismen und Hemmstrategien

    12. Oktober 2026

    Die enzymatische Bräunung zählt zu den bedeutendsten Qualitätsproblemen in der industriellen Obst- und Gemüseverarbeitung. Wer die biochemischen Mechanismen versteht, kann mit gezielten Prozessmaßnahmen…

    Sortieren und Klassieren in der industriellen Obst- und Gemüseverarbeitung: Grundlagen, Verfahren und Anlagenauswahl
    Obst- & Gemüseverarbeitung

    Sortieren und Klassieren in der industriellen Obst- und Gemüseverarbeitung: Grundlagen, Verfahren und Anlagenauswahl

    9. Oktober 2026

    Automatische Sortier- und Klassiersysteme sind das Herzstück moderner Obst- und Gemüselinien. Dieser Artikel erklärt die physikalischen und optischen Grundlagen, vergleicht gängige Verfahren und gibt Orientierung bei…