Die Umfangsgeschwindigkeit des Rotoforms ist mit der Geschwindigkeit des Bandes synchronisiert: Die Tropfen werden daher ohne Verformung abgelegt. Die Wärme der Tropfen wird an die Kühlluft, die auf das Produkt geblasen wird, und auch an das Band selbst abgegeben. Eine kurze Kühlzeit bedeutet, dass nur sehr wenig Sauerstoff in das Produkt eindringen kann. Die Späne sind frei fließend und lassen sich leicht handhaben, lagern und dosieren. Durch einfaches Auswechseln der Schale können Chips in verschiedenen Größen – von 30 000 bis 300 Stück/kg – hergestellt werden.
Ipco Germany GmbH, Fellbach
Prosweets Cologne: Halle 10.1, Stand D59
