Danisco verwendet bei der Produktion von Starterkulturen am Schleswig-Holsteinischen Standort Niebüll das selbstkalibrierende Thermometer Itherm Trustsens in Verbindung mit dem Bildschirmschreiber Memograph M RSG45. Mithilfe der Technologie sparen die Mitarbeiter nicht nur Zeit, sondern gewinnen auch an Sicherheit, da die Kalibrierungen nun häufiger durchgeführt werden. Durch die automatische Speicherung sind die Kalibrierungszertifikate zudem jederzeit verfügbar.
Das Biotechnologieunternehmen Danisco stellt Starterkulturen – lebende Mikroorganismen – für die Lebensmittelindustrie her. Die Produktpalette umfasst verschiedene probiotische Kulturen und Schutzkulturen sowie Hefen und Schimmelpilzkulturen.
Um diese Kulturen bei der Produktion optimal zu vermehren, ist die Einhaltung einer exakten Temperatur im Herstellungsprozess entscheidend. Mit der vollautomatischen und rückführbaren Kalibrierung im laufenden Prozess mit dem Thermometer Itherm Trustsens von Endress+Hauser kann das Risiko von unerkannten Messfehlern auf ein Minimum reduziert werden. Danisco setzt das selbstkalibrierende Thermometer in Verbindung mit dem Bildschirmschreiber
Memograph M RSG45 erstmals an drei Reaktoren ein. „Wir haben diese selbstkalibrierenden Temperaturfühler gewählt, um den Herstellungsprozess weiter zu verbessern und die Produktsicherheit zu optimieren“, erklärt Ulf Thiesen, Schichtleiter bei Danico. „Neben der Verbesserung der Temperaturführung spielten natürlich auch die Einsparungen in Bezug auf die Kosten für die Kalibrierung und die damit verbundenen Produktionsstillstände eine wichtige Rolle für uns.“
Einstellbarer Voralarm
Der Itherm Trustsens TM371 ist ein Temperatursensor mit integriertem Fixpunktsensor, der als Kalibrierreferenz dient. Der unveränderliche Fixpunkt ist die Curie-Temperatur, die physikalisch nicht durch andere Einflussgrößen wie Temperatur und Druck beeinflusst werden kann und somit langzeitstabil ist. Der Fixpunktsensor ändert beim Erreichen der Curie-Temperatur seine elektromagnetischen Eigenschaften, was sich dafür nutzen lässt, einen Abgleich mit der gemessenen Temperatur des Pt100-Temperaturfühlers vorzunehmen. Bei der Produktion des selbstkalibrierenden Thermometers wird die Temperatur des Curie-
Punktes für jedes einzelne Thermometer in dem von der Deutschen Akkreditierungs
stelle (DAKKS) anerkannten Labor von
Endress+Hauser sehr genau bestimmt und in die Geräteelektronik eingeschrieben. Durch diesen Vorgang ist der Referenzwert – und damit jede Kalibrierung – auf ein ITS-90-Normal rückführbar. Der Referenzwert liegt im Bereich um die 118 °C. Sinkt die Temperatur beim Abkühlen unter diesen Wert, überprüft die Elektronik die Abweichung zum Messergebnis des Pt100. Die Abkühlphase wird genutzt, da hier im Vergleich zur Anstiegsphase der Temperaturgradient oftmals geringer ist, zum Beispiel beim Einblasen von Dampf, und damit ein genauerer Abgleich möglich ist. Die Abweichung der gemessenen Temperatur von der physikalischen Referenz wird im Sensor gespeichert. Die letzten 350 Kalibrierungen sind jederzeit aus dem Sensor abrufbar. Sie lassen sich mithilfe eines HART-Modems über das HART-Protokoll abrufen und darstellen.
