Schneider Electric bietet für die Rückverfolgung und das Produktinformationsmanagement in der Lebensmittelindustrie eine ganzheitliche Softwarelösung aus einer Hand an, den Traceability Advisor. Als umfangreiche Suite offener und IIoT-fähiger Lösungen ermöglicht das Tool mehr Sicherheit, Flexibilität, Produktivität und Effizienz bei der Herstellung von Lebensmitteln. Die fünf Module der Softwarelösung orientieren sich an den Stationen der Wertschöpfungskette.
Lebensmittelsicherheit und deren nachvollziehbare Dokumentation ist ein zentraler Wettbewerbsfaktor für Hersteller. Die dafür nötige – und auch gesetzlich vorgeschriebene – Rückverfolgbarkeit aller Erzeugnisse ist aber häufig mit einem hohen Zusatzaufwand verbunden. Dieser kann die Flexibilität und die Produktivität eines Betriebs stark beeinträchtigen, etwa wenn es um die Einführung neuer Produkte geht. Um hier den Aufwand deutlich zu reduzieren und gleichzeitig die Transparenz der gesamten Wertschöpfungskette zu verbessern, stehen mittlerweile fortschrittliche Softwarelösungen bereit, die auf einer konsequenten Digitalisierung aller Veredelungs-, Herstellungs- und Vertriebsprozesse basieren.
Wie eine aktuelle Umfrage im Auftrag des Digitalverbands Bitkom und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie zeigt, sind sich mittlerweile nahezu alle Lebensmittelbetriebe in Deutschland einig: An konsequenter Digitalisierung und der Nutzung intelligenter Software führt künftig kein Weg mehr vorbei. Nur so lassen sich Marken vertrauensvoll und wettbewerbssicher schützen und entwickeln.
Ganzheitliche Softwarelösung
Genau hier setzen digitale Softwarelösungen wie der Traceability Advisor von Schneider Electric an. Besonders dort, wo der digitale Reifegrad eines Unternehmens schon weit fortgeschritten ist und über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg Echtzeitdaten in ausreichender Menge und Qualität zur Verfügung stehen, ist die Einführung eines softwarebasierten Managementsystems notwendig. Denn ohne die bedarfsorientierte Auswertung, Einordnung und Interpretation bleibt der Mehrwert der Daten gering. Angesichts der Komplexität in Sachen Recht, Sicherheit, Hygiene, Lieferkette und Kundennachfrage stellt der Traceability Advisor daher eine vollständige Suite IIoT-fähiger, offener Lösungen zur Verfügung, die sich in fünf an den Stationen der Wertschöpfungskette orientierten Module gliedert.
Durchgängige Transparenz
Die drei Module „Origin“, „Digitale Lösungen im Werk“ und „Track & Trace“ der Softwarelösung betreffen die Verfolgung und Rückverfolgung von Lebensmitteln über alle Stationen der Wertschöpfungs- und Lieferkette hinweg. Hier stehen vor allem sicherheitsrelevante Kriterien im Vordergrund sowie die Schaffung einer möglichst durchgängigen Transparenz.
