Im Rahmen der Untersuchung von Dr. Kennedy wurden die Vorteile des mechanischen Frostens mit denen der kryogenen Verfahren anhand verschiedener Verarbeitungs- und Endproduktparameter verglichen. Die zur Beurteilung herangezogenen Parameter umfassten Feuchtigkeitsverlust und Farberhalt der Produkte sowie Grundfläche, Vielseitigkeit und Verbrauchskosten der mechanischen Anlagen und solcher, die mit flüssigem Stickstoff bzw. CO2 arbeiten.
Online-Info www.dei.de/1109450
GS1 Germany und Google erproben ab Januar 2026 das Native Scanning von GS1 DataMatrix Codes – mit direktem Potenzial für Track-and-Trace und Kennzeichnung in der Lebensmittelindustrie.
Festo SE & Co. KG integriert zum 1. Januar 2026 die Gummiwarenfabrik R. Neddermann GmbH und baut damit seine Fertigung und Kompetenz im Bereich Dichtungstechnologie aus.
Hygienic Design bezeichnet die konstruktive Gestaltung von Maschinen, Anlagen und Bauteilen so, dass mikrobiologische, chemische und physikalische Kontaminationen systematisch verhindert werden. Dieser Fachartikel…
