Quick Gum Gummi Arabicum, QSLic Quick Soluble Licorice Extract und ALW Agar-Agar sind natürliche Rohstoffe in prozesstechnologisch optimierter Qualität, die anwendungsspezifisch für die richtige Textur, Formstabilität und Geschmacksentfaltung bei den jeweiligen Süßwaren sorgen. Bei ballaststoffangereicherten und kalorienreduzierten Süßwaren (z.B. Müsliriegel) eignet sich Quick Fibre als funktioneller Ballaststoff, der in der Rezeptur leicht eingearbeitet und ernährungsphysiologisch als „wertvolle Ballastoffquelle“ deklariert werden kann.
Halle 10.1, Stand C40
dei 464
