Die Süßwarenexporte, die zu 80 % in die EU-Partnerländer gingen, erhöhten sich um ca. 160 000 t oder 15,4 % auf insgesamt 1,2 Mio. t. Die Exportquote lag damit bei ca. 33 %. Der Wert der exportierten Süßwaren erhöhte sich um 17 % auf 3,77 Mrd. Euro. Die Ausfuhren in den Drittlandsbereich stiegen nur leicht um 1,3 % an. Zu den Hauptexportländern im Drittlandsbereich zählen die USA, die Schweiz, die Tschechische Republik und Polen.
Die deutsche Süßwarenindustrie konnte im vergangenen Jahr in ihren 280 Betrieben die Beschäftigtenzahl um 4,7 % auf insgesamt gut 58 600 Mitarbeiter erhöhen. Die Zahl der Auszubildenden an der zentralen Ausbildungsstätte der deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen beläuft sich derzeit auf 348 Azubis. Für das Jahr 2004 ist die Branche verhalten optimistisch.
