Dieter Graf
In den letzten Jahren ist der Trend zum Convenience Food deutlich zu spüren. Hinter diesem Begriff verbirgt sich ein schier unüberschaubarer Komplex an Produkten der Lebensmittelindustrie. Dabei darf der Begriff nicht mit dem des Fertiggerichts verwechselt werden. Denn Convenience Food vereint küchenfertige Produkte, gar- oder aufbereitungsfertige Produkte bis hin zu verzehrfertigen Produkten unter einem Oberbegriff. Gemeinsam ist allen Produkten, dass sie für den Einzelnen das Leben leichter machen sollen und vor allem auch für Kochanfänger geeignet sind. Der Vorteil ist die gleichbleibende Qualität der Produkte sowie eine gewisse saisonale Unabhängigkeit für jahreszeitenabhängige Lebensmittel. Wichtig für die Lebensmittelindustrie ist der schonende Umgang mit den Produkten in der Fertigung sowie angepasste Lösungen für die Produktionslinie und den Verpackungsprozess. Die Holmatec Maschinenbau GmbH in Salzbergen entwickelt und konstruiert dafür Sondermaschinen. Das 1992 gegründete Unternehmen zählt eine Vielzahl renommierter Firmen zu seinen Kunden. Im Bereich der Antriebstechnik setzt Holmatec auf Frequenzumrichter von Danfoss.
Um den Heißhunger nach leckeren Produkten zu stillen, hat Holmatec eine Verpackungsanlage entwickelt und gebaut, die pro Stunde mehr als 30 000 Produkte aus Fleisch verbraucherfreundlich verpackt. Immer fünf Stück gleichzeitig befördert die Anlage in jeweils eine Packung. Zur Abpackstation gelangen sie in E2-Behältern, von wo aus die Reise über einen trichterförmig geöffneten Aufnahmebehälter zur Vereinzelungsstation weitergeht. Sauber auf zehn Spuren aufgeteilt, müssen die frischen Produkte, bevor sie in die Verpackung gelangen, noch eine letzte Qualitätskontrolle bestehen. Ein Kamerasystem erfasst jedes einzelne Produkt. Für alle, die nicht den vorgegebenen Eigenschaften entsprechen oder beim Transport beschädigt wurden, ist hier die Endstation erreicht. Sie werden vor der Abpackstation ausgeschleust und gelangen nicht in den Verkauf.
Unmittelbar vor der Abpackstation teilt sich der Förderstrom auf zwei Bänder auf. Aus zehn parallel laufenden Reihen werden zwei Bänder mit jeweils fünf Reihen. Im Sekundentakt legt die Anlage jeweils fünf einzelne Stücke sanft in die Verpackung, pro Minute rund 530. Um einen optimalen Ablauf von der Vereinzelung bis zur Verpackung zu gewährleisten, ist die Fördertechnik der Anlage mit frequenzgeregelten und vernetzten Antrieben gebaut. Insgesamt arbeiten 52 Antriebe, die jeweils von einem Frequenzumrichter VLT AutomationDrive FC 301 gespeist werden. Die Antriebsregelung der Anlage weist einige Besonderheiten auf, die sich für den Kunden sehr kostengünstig ausgewirkt haben. So hat Holmatec nicht die klassische Vernetzungslösung mit einem Profibus-System gewählt, sondern hat die Vorteile der VLT-AutomationDrive-Frequenzumrichter mit ihren integrierten RS 485-Schnittstellen genutzt. Die 52 für die Fördertechnik installierten, umrichtergesteuerten Antriebe sind zu zwei Gruppen mit jeweils 26 zu einem Netz zusammengefasst, das direkt über eine RS 485-Baugruppe mit der Steuerung verbunden ist.
