Dieter Barelmann
Die Sourcing Unit in Heppenheim ist ein Unternehmen der Unilever, einer der weltweit größten Anbieter von Markenartikeln der Bereiche Ernährung, Körperpflege sowie Wasch- und Reinigungsmittel. In Deutschland beschäftigt die Unilever etwa 8000 Mitarbeiter. Mit bekannten Marken, wie unter anderem Knorr, Becel, Rama, Langnese, Dove, Coral und Axe werden die täglichen Bedürfnisse von Millionen von Verbrauchern erfüllt. Im Werk Heppenheim wird ausschließlich Speiseeis hergestellt. Die ca. 50 Sorten werden nach Abfüllform und vor allem nach Verzehrgelegenheiten kategorisiert. Wie in allen Lebensmittelproduzierenden Unternehmen hat sich auch bei Langnese der Automatisierungsgrad in den letzten Jahren stark erhöht. Eine der Aufgaben bestand darin, die Maschinen- und Betriebsdatenerfassung im Werk voran zu treiben. Zielsetzung war es, die zustandsorientierte Instandhaltung zu optimieren, die Betriebsmittel einzusparen, die Qualität zu Verbessern, kurzum die Kosten zu senken.
Zur Online-Überwachung dienen die Visualisierungssyteme iFIX von GE Fanuc und OGS (APV), die unterlagerte Automatisierungsebene wird mit S5/S7, Accos 30 (APV) und Beckhoff-Komponenten realisiert. Das Verfahren beginnt mit dem Einwiegen der einzelnen Zutaten. Diese kommen dann nach dem Pasteurisieren und Homogenisieren in verschiedene Mixbehälter. Acron erfasst die Füllstände der Mixbehälter von den insgesamt 18 Produktionslinien. Die Produktion erfolgt bei Temperaturen zwischen 80 (Homogenisierung) und -28 °C (Palettierung). Daher ist es wichtig jeder Abteilung spezielle Daten zur Verfügung zu stellen. Dies wird zur Zeit mit einer Acron-Lizenz auf 15 Plätzen realisiert. Durch den Einsatz eines Citrix-Servers ist es gelungen, die Daten allen Abteilungen zur Verfügung zu stellen, ohne dass auf den einzelnen Clients Acron installiert werden muss. Diese Lösung über Citrix-Clients hat den großen Vorteil, dass im Fall eines Updates nur an den drei Rechnern ein Update durchzuführen ist, an denen Acron installiert ist. Auf einem Server läuft die Datenbank Engine, auf dem zweiten Rechner laufen 18 Provider und die dritte Acron-Installation läuft auf dem Citrix-Server.
Durch den Einsatz der Funktion Data Collect ist es möglich, Produktionsmengenerfassung aus verschiedenen Abteilungen, Energieversorgung, Füllstände und Erfassung der Stillstandzeiten zentral zu sammeln, aus unterschiedlichen Applikationen zusammenzuführen und zu verwalten.
Da es sich in der Eisproduktion um ein sensibles Produkt handelt, müssen die Maschinen und die Daten ständig überwacht werden. Hierfür werden die Informationen in Acron dokumentenecht gespeichert. Die Berichte sind, auf Basis aller Daten, mit der Möglichkeit der Handeingaben ein wichtiges Instrument für die Überschaubarkeit und Dokumentation der Betriebsdaten.
