dei: Herr Böhm, Snacks sind aktuell das große Thema bei Beneo. Empfehlen Sie, anstelle eines ordentlichen Mittagessens häufiger zu Zwischenmahlzeiten zu greifen?
Jens Böhm: Nein, darum geht es uns nicht. Wir sind der Meinung, dass Snacks im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung eine wichtige Rolle spielen, vor allem vor dem Hintergrund des aktuell hektischer werdenden Lebensstils. Als Ergänzung zu gesunden Hauptmahlzeiten können sie einen wertvollen Beitrag leisten – wenn sie gut gemacht sind und die richtigen Nährstoffe enthalten. Viele Menschen greifen regelmäßig zu kleineren Zwischenmahlzeiten, das ist Fakt. Und wenn sie das machen, dann sollten sie die Möglichkeit haben, sich und ihrer Gesundheit damit etwas Gutes zu tun. Hier setzen wir an.
dei: Was bedeutet „sich etwas Gutes tun“? Das ist doch sehr individuell.
Böhm: Das ist richtig. Dennoch gibt es einige grundlegende Erkenntnisse, die wir für wichtig halten. Zum einen zeigen uns Studien, dass viele Verbraucher mit einem schlechten Gewissen zu Snacks greifen. Konkret heißt das, dass jeder dritte Deutsche insgeheim weiß, dass er sich und seiner Gesundheit mit seiner gewählten Zwischenmahlzeit meist keinen Gefallen tut. Zum anderen ist der Verbraucherwunsch nach einer gesünderen Ernährung nach wie vor eine der stärksten Triebfedern für Innovationen innerhalb der Lebensmittelindustrie. Das heißt, Verbraucher möchten möglichst keine Zusatzstoffe und auch lieber wenige, dafür aber natürliche Zutaten, denen sie vertrauen können. Dazu wünschen sich viele noch einen gesundheitlichen Zusatznutzen. Zusammen mit der Erkenntnis, dass jeder Verbraucher durchschnittlich 14 Mal pro Woche zu einer kleineren Zwischenmahlzeit greift, bieten sich hier interessante Möglichkeiten, das Angebot für Verbraucher zu verbessern.
dei: Herr Wouters, wie kann das Ihrer Meinung nach konkret aussehen?
Rudy Wouters: Mit unserem Portfolio an Ballaststoffen sowie süßenden und texturgebenden Inhaltsstoffen lässt sich das ernährungsphysiologische Profil von Lebensmitteln und Getränken auf vielfältige Weise verbessern. Unsere funktionellen Inhaltsstoffe erlauben die Herstellung von fett- und zuckerreduzierten, vollwertigen, ballaststoffreichen, glutenfreien oder gering glykämischen Produkten. Dabei bleiben Geschmack und Textur wie gewohnt erhalten. Das ist entscheidend, denn Sensorik ist gerade bei Produkten mit einem ausgewogenen Ernährungsprofil das A und O.
dei: Für welche Anwendungen eignen sich Ihre Inhaltsstoffe?
