Standardkomponenten wie Schläuche, Zylinder, und Fittings müssen speziell auf die Hygiene- und Konformitätsforderungen der Lebensmittelindustrie hin ausgerichtet sein, um die strengen Ansprüche sowohl des US-amerikanischen Lebensmittelrechts als auch das der EU zu erfüllen. Dazu zählen etwa eine einfache, schnelle und gründliche Reinigung sowie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit, damit die Produktion nicht nur sauber, sondern auch nachhaltig gelingt.
Was auf dem Teller landet, soll nicht nur schmecken, sondern auch gesund sein. Dazu stellt sich die Lebensmittelindustrie höchste Ansprüche an die eigenen Produktionsstandards in Sachen Hygiene und Qualität – und wird auch vom Gesetzgeber dazu aufgefordert. Um diese Anforderungen einzuhalten und bei der Produktion stets einen hohen Reinigungsgrad zu gewährleisten, kommt es auch auf die richtigen Komponenten an. Welche Qualitäts- und Leistungsmerkmale bereits Standardkomponenten wie Schläuche, Zylinder und Fittings erfüllen sollten, zeigt der Automatisierungsspezialist SMC.
Damit sich was bewegt
Hydraulikzylinder sind in der Lebensmittelverarbeitung nicht mehr wegzudenken, ob beim Schneiden gefrorener Fleischblöcke oder zur Steuerung von Zufuhrklappen bei Räucheranlagen, beim Abpressen von Molke oder zum Transport bei Abfüll- oder Reinigungsanlagen. Alle diese Anwendungen müssen regelmäßig gereinigt werden – und dabei kommen die verwendeten Zylinder mit Säuren, Laugen und aggressiven Reinigungsmitteln in Berührung. Neben hohen Leistungskennziffern müssen sie daher sehr robust sein und über eine hohe Beständigkeit verfügen und parallel dazu gründlich und schnell zu reinigen sein, ohne dass Rückstände auftreten. Der europäische Gesetzgeber hat dazu in Form der EU-Verordnung Nr. 1935/2004 klare Vorgaben für Materialien gemacht, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen. Für den internationalen Markt von großer Bedeutung sind die Anforderungen der U.S. Food and Drug Administration (FDA). Komponenten wie Hydraulikzylinder sollten in der Lebensmittelverarbeitung daher am besten sowohl konform dem EU-Recht als auch dem US-amerikanischen Recht sein.
Eine Lösung dafür ist beispielsweise der pneumatische Edelstahlzylinder der Serie CG5-X2977 von SMC. Das resistente und robuste Gehäuse ist im sogenannten Clean Design konstruiert und besitzt damit weder Ecken noch Kanten. Dazu ist etwa der Anschlussbereich zur Montage von Fittings mit geradem Gewinde abgeflacht und die Produktbezeichnung wurde statt eines Etiketts lasermarkiert. So gelingt die Reinigung sehr schnell, gründlich und verbrauchsarm, ohne dass Schmutz oder Keime an ihnen haften bleiben. Ein blauer Spezialabstreifer verhindert zudem das Eindringen von Flüssigkeiten ins Gehäuse. Durch die acht Ausführungen mit Kolbendurchmessern von 20 bis 100 mm lassen sich Hübe zwischen 300 mm (Kolben-Æ 20 und 25 mm) und 600 mm (Kolben-Æ ab 32 mm) realisieren und damit ein breites Anwendungsfeld abdecken.
