„Das Interesse der Firmen aus dem In- und Ausland ist riesig. Die Iba ist, bis auf einige Restflächen, bereits ausgebucht“, sagt Dieter Dohr, Vorsitzender der Geschäftsführung der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. Mehr als 1100 Aussteller aus über 50 Ländern werden mit ihrem Angebot das komplette Spektrum der backenden Gewerke abdecken.
„Als Leitmesse hat die Iba weltweit alle Strömungen der Branche im Blick, ebenso wie die maßgeblichen Anforderungen für Bäcker und Konditoren, Gastronomen und Entscheider aus dem Lebensmitteleinzelhandel“, erklärt Dohr. „So werden Innovationen und Konzepte für alle Betriebsgrößen in den Bereichen Herstellungsverfahren, Außer-Haus-Markt, Energieeffizienz, Automatisierung, Hygiene, Digitalisierung am Point of Sale und in der Produktion, Ladenbau, Verpackung und Logistik eine zentrale Rolle auf der Iba 2018 spielen.“
