Wolfgang Ritzert
Einer der modernsten und international bedeutendsten Hersteller von Tiefkühlbackwaren errichtet derzeit seine neueste Produktionsanlage. Im Endausbau werden auf insgesamt 20 Linien Brötchen, Baguettes und diverse Kuchenteige wie Blechkuchen, Backkuchen und Mürbeteig hergestellt. Der Durchsatz an Mehl wird dann ca. 13 t pro Stunde betragen. Reimelt hat das Gesamtsystem zur Versorgung der Produktionslinien konzipiert und gebaut. Die wichtigsten mechanischen Anlagenkomponenten sind Silos mit Mehrfachaustrag, zentrale Wägestationen, die mehrere Abnahmestellen beschicken, pneumatische Förderanlagen, Siebmaschinen, Container usw. Integriert in das System ist eine vollautomatisch arbeitende Weizenvorteiganlage.
Voraussetzung für die Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit des Produktionssystems ist die Automatisierung mit einem umfassenden Prozessleitsystem. Das Kernstück der Prozessautomation in der neuen Produktionsanlage bildet das Batchmanagementsystem PrismaWeb. Reimelt hat dieses innovative, leistungsfähige System entwickelt und bietet damit die Möglichkeit, die ständig steigenden Anforderungen in den Bereichen Informationstechnologie, Qualitätswesen und Dokumentation zu erfüllen. Anders als seine Vorläufersysteme arbeitet es Internet-basierend; ferner kann das System durchgängig in Profibustechnologie aufgebaut sein. Technologische Grundlage von PrismaWEB ist die aktuelle .NET-Technologie. Das Batchmanagementsystem PrismaWEB wird auf einem PC installiert, der – mit einer freiprogrammierbaren Steuerung verbunden – als Server direkt an der Produktionsanlage arbeitet. Dieses System übernimmt die Rezeptursteuerung für jede der Produktionslinien. Hier sind auch alle Rezepturen hinterlegt. Für eine komfortable Bedienbarkeit ist auf einem zweiten PC das Visualisierungssystem installiert, das die Gesamtanlage und ihre Baugruppen abbildet und das alle prozess- und steuerungsrelevanten Daten einschließlich der Störungsmeldungen anzeigt. Von diesem PC aus werden auch alle Handfunktionen gesteuert. Beide PCs sind über eine Ethernet-Schnittstelle mit dem hauseigenen Intranet verbunden. Für das System PrismaWEB lässt sich an jedem eingerichteten Netzzugangspunkt im gesamten Betrieb eine zusätzliche Bedienstation (Client-PC) einrichten. Dieser Client-PC bietet über den Browser (und ohne die Installation zusätzlicher Software) vollen Zugriff auf die Funktionalität von PrismaWEB und die Visualisierung, so dass die Bedienung der Produktionsanlage von jedem Arbeitsplatz in der gesamten Firma erfolgen kann. Bereits bei der rein firmeninternen Anwendung bietet PrismaWEB folgende Vorteile:
- über das Intranet lässt sich die Produktionsanlage von jeder beliebigen Stelle im Werk beobachten und bedienen, dabei ist ein durchgängiger Zugriff auf alle Teilprozesse möglich
