Das Knetvolumen des Wendelkneters liegt bei 240 kg Weizenteig bei einer Teigausbeute von 156. Er kann sowohl in kleineren Betrieben als auch für die voll automatisierte Großproduktion integriert in ein Linear-Transport-Robotic-System eingesetzt werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass es durch die kurzen Reinigungszyklen lediglich zu geringen Stillstandzeiten kommt.
Diosma Dierks & Söhne GmbH, Osnabrück
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