Dieter Conzelmann
Bei der Lebensmittelproduktion ist das Gewicht eine wichtige Prozesssteuerungsgröße. Von der Wareneingangskontrolle der Rohware bis hin zu Auszeichnung und Versand des Endproduktes wird es immer wieder an so genannten I-Punkten ermittelt. Die Gewichtsdaten, verknüpft mit Produktdaten in den einzelnen Prozessschritten, geben dann einen genauen Überblick über den gesamten Fertigungsprozess. Sie können jederzeit zurückverfolgt und als zukünftige Planungsdaten herangezogen werden. Darüber hinaus lässt sich mit Hilfe dieser Messdaten auch der in jeder Fertigung auftretende Materialschwund sehr genau bestimmen.
Die Gewichtsbestimmung während des Fertigungsprozesses kann mit intelligenten Wäge- und Logistiksystemen von Bizerba erfolgen. Der Vorgang Wiegen und Auszeichnen am Ende eines Fertigungsprozesses lässt sich ebenfalls in das Gesamtsystem integrieren. Das System ermittelt an jedem Punkt exakt das Gewicht und gibt die Daten zur Speicherung und Auswertung an übergeordnete Systeme weiter. Das Bizerba Communication Tool BCT realisiert an dieser Stelle die effiziente Anbindung an Warenwirtschafts- und Produktionsplanungssysteme. Das Warenwirtschaftssystem WinCWS schafft dann die Basis für die Organisation und den schnellen Zugriff auf die Artikel-Dateien.
Ein Rationalisierungseffekt in der Produktion ergibt sich, wenn die Auszeichnungstechnik zugleich auch die Datenerfassung übernehmen kann. Die Kennzeichnung ist in der Regel einer der letzten Schritte vor dem Versand der Ware. Werden also die Daten durch ein sehr genaues und leistungsfähiges Messinstrument wie das Auszeichnungssystem erfasst, können zusätzliche Scanvorgänge kurz vor dem Versand der Ware entfallen. Die vom Auszeichnungssystem erfassten Daten können für Produktrückverfolgung, Produktionsplanung, Versanddokumentation und Versandlogistik wertvolle Hilfen sein. Maßgeblich für die Auswahl des Auszeichnungssystems sind die auszuzeichnenden Produkte und die gewünschten Etiketten. Prinzipiell wird zwischen der manuellen und der automatischen Auszeichnung unterschieden, wobei es keine Rolle spielt, ob die Ware zuvor gewogen oder mit einem Festwert ausgezeichnet wird.
Ein manuelles Auszeichnungssystem (Abb. 1) besteht aus einer Waage und einem Etikettendrucker. Die Etikettenapplizierung erfolgt per Hand. Manuelle Auszeichnungssysteme für den industriellen Einsatz müssen über eine flexible Etikettengestaltung verfügen, da sich die Inhalte der Felder auf dem Etikett von Produkt zu Produkt ändern können, zum Beispiel das Gewicht und der Barcode, der das Gewicht codiert. Bilden Waage und Drucker eine Einheit, lässt sich das manuelle Auszeichnungssystem meist sehr einfach bedienen. Bei getrennten Komponenten hingegen ist die Bedienung oft nicht optimal und die Auszeichnungsgeschwindigkeit gering. Auch die Eichfähigkeit ist bei getrennten Systemen oft nicht gegeben.
