Bernd Garbe und Dirk Necker
Der von Tetra Pak angebotene Service zur Ermittlung von Produkt-, Wasser- und Reinigungsmittelverlusten unterteilt sich in drei Schritte:
- Messen, Analysieren und Aufnahme der Istdaten
- Optimierung und Nachweis
- Messung und Auswertung nach der Optimierung
Das OptiSave-Messsystem wird im CIP-Rücklauf eines definierten Reinigungskreises der Reinigungsanlage installiert, und zwar nach der Leitfähigkeitsmesseinheit. Das Messsystem zeichnet in Echtzeit die Parameter der zu reinigenden Objekte während der Reinigung auf. Dazu zählen Produktverluste, Frischwasserverbrauch und -verluste, Abwasserverluste, Reinigungsmittelverluste, Reinigungszeiten, Ventilschaltungen, Temperaturen während der Reinigung, Leitfähigkeit und pH-Werte.
Die Einbindung des Messsystems erfolgt über Schlauchverbindungen. Die Schaltungen verschiedener Vor- und Rücklaufventile werden über die Rückmeldungen in die Steuerung des Messgerätes eingespeist. Tetra PlantCare OptiSave verarbeitet sowohl analoge als auch digitale Eingangssignale. Die auf diese Weise ermittelten Ist-Parameter werden in Form von Diagrammen bzw. Trendkurven dargestellt. Sie können während des laufenden Reinigungsprozesses online verfolgt und bewertet werden.
Wichtig ist, dass die Einbindung des OptiSave-Messsystems und die Aufnahme der Messdaten keinen Einfluss auf den ablaufenden Reinigungsprozess und die Steuerung der Reinigungsanlage haben. Die Messungen erfolgen fortlaufend über den gesamten Zeitraum der Installation des Messsystems, das vollkommen autark arbeitet. Nach erfolgter Messung werden die Diagramme und Trendkurven, die den Ist-Zustand (Verbräuche, Verluste, Zeiten) beschreiben, für die einzelnen Reinigungsobjekte im jeweiligen Reinigungskreis ausgewertet. Die Auswertung und Kalkulation erfolgt mithilfe einer speziellen Software und einer Produktdatenbank. Nicht vorhandene Produkte können vor Ort kalibriert und in die Datenbank implementiert werden. Zusätzlich werden die Kosten, die aus den Reinigungsmittel- und Produktverlusten resultieren, ermittelt und die Auswertung in Tabellen und Diagrammen komprimiert dargestellt.
In einem Gespräch mit dem Auftraggeber werden die Mess- und Analysenergebnisse detailliert besprochen und bewertet. In einem nächsten Schritt erarbeitet man gemeinsam, in welchen Bereichen und an welchen Objekten der größte Optimierungsbedarf besteht.
Die Optimierung des Reinigungsprozesses erfolgt durch die Tetra-Pak-Spezialisten in enger Zusammenarbeit mit dem kundenseitigen Personal. Grundlage für die Optimierung sind die im ersten Schritt ermittelten Messwerte und Trendkurven sowie die geltenden Hygienerichtlinien.
