Für die Rückgewinnung von Bier aus Gelägerhefe hat GEA Filtration eine modular aufgebaute Anlage – sie basiert auf der Cross-Flow-Filtration – entwickelt. Sie ist in drei standardisierten Baugrößen mit Verarbeitungskapazitäten von bis zu 250 hl, 500 hl und 1000 hl Gelägerhefe pro Tag erhältlich. Die in der Realität erreichbaren Kapazitäten hängen natürlich von den konkreten Produkteigenschaften, beispielsweise dem Trockensubstanzgehalt, ab.
prozesstechnik-online.de/dei0413448
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