Im Jahr 2004 trank jeder Deutsche 128 l Wässer, 113 l Erfrischungsgetränke und 40 l Säfte und Nektare. Damit sank der Pro-Kopfverbrauch an alkoholfreien Getränken um 3,2 % gegenüber dem Vorjahr. Der Rückgang lässt sich vor allem auf zwei Einflüsse des Jahres 2003 zurückführen: Einerseits war die Messlatte durch den Jahrhundertsommer extrem hoch gesetzt. Andererseits beeinträchtigten die Schwierigkeiten mit der Einführung des Dosenpfands den Absatz alkoholfreier Getränke.
International verzeichnet der Wasserabsatz jedoch ein Plus. Der Absatz von Near-Water-Getränken wies mit einer Steigerungsrate von 185 % im Jahr 2004 die höchsten Zuwächse innerhalb des AfG-Marktes auf. Insgesamt wurde ein Marktvolumen von rund 70 Mio. l erreicht (GfK Consumer Scan ohne Außer-Haus-Konsum, Januar-Dezember 2003 vs. Januar-Dezember 2004).
Die Konsumenten fragen zunehmend nach Produkten, die bei niedrigem Energiegehalt einen guten Geschmack aufweisen und einen erkennbaren gesundheitlichen Mehrwert bieten. Sie wollen mit Functional Drinks und Functional Food ihren Stoffwechsel unterstützen und präventiv etwas für die Gesundheit tun. Vor allem jüngere Verbraucher und Familien achten zunehmend auf gesunde Ernährung und verlangen verstärkt Produkte mit gesundheitsfördernden Zutaten.
Die Produktgruppe der Near-Water-Getränke ist als gesunder Durstlöscher bestens geeignet. Sie sind nicht nur optisch „nah am Wasser“, sondern weisen mit Inhaltsstoffen wie Vitaminen oder Mineralstoffen auch einen gesundheitlichen Mehrwert auf. Near-Water-Getränke enthalten natürliche Aromen oder erstklassige Fruchtsaftkonzentrate und haben einen vollmundigen, fruchtigen Geschmack. Je nach Positionierung ermöglicht eine abgestimmte Süßungsvariante auch kalorienarme Varianten. Dementsprechend ist Near Water optimal für alle Konsumenten geeignet, die sich ausgewogen und kalorienarm ernähren und dabei nicht auf guten Geschmack verzichten möchten.
Immer wieder interessant für den Verbraucher sind exotische Geschmacksrichtungen. Sie bringen einen Hauch von Sommer und Sonne in den Alltag. Wild bietet seinen Kunden Aromen aus nahezu jeder bekannten exotischen Frucht. Klassiker wie Banane, Ananas, Maracuja oder Mango werden ergänzt durch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen, die beim Konsumenten immer beliebter werden. Hierzu gehören Guave, Melone, Blutorange und Pink Grapefruit. Neu im Wild-Produktportfolio der natürlichen Aromen sind Papaya, Litchi und die Concord-Traube.
Schon als die ersten Spanier Amerika erreichten, sollen sie im Inkareich bewässerte Felder mit Papayakulturen vorgefunden haben. Der Ursprung der Frucht wird in Süd-Mexiko und den angrenzenden Gebieten Mittelamerikas vermutet. Sie gelangte aber schon früh nach Afrika und Asien. Heute ist die Papaya in allen tropischen und subtropischen Ländern zu finden. Ihr Geschmack ist fruchtig, süßlich und ähnelt etwas dem einer Melone. Papayas enthalten das eiweißspaltende Enzym Papain, das die Verdauung fördert. Außerdem sind sie reich an Aminosäuren, ß-Carotin und Vitaminen. So enthalten sie mehr Vitamin A als Karotten und mehr Vitamin C als Orangen.
