Die Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die mit der täglich notwendigen Flüssigkeitszufuhr auch eine bestimmte Nährstoffaufnahme sicherstellen wollen, steigt. Marktanalysten erwarten, dass der europäische Markt für funktionelle Getränke in den nächsten Jahren um schätzungsweise 8,42 % jährlich wachsen wird. Damit sich Getränkeproduzenten auf diesem Markt erfolgreich positionieren können, bietet Taiyo eine Reihe von Getränkekonzepten an.
Von funktionellen Getränken erwartet die Zielgruppe hochwertige Zutaten und sensorische Erlebnisse. Eine besondere Herausforderung für Produzenten stellen angereicherte Getränke und Getränkekonzepte auf natürlicher Basis dar. Denn Mineralien, fettlösliche Vitamine und Coenzyme können unerwünschte Nebenwirkungen haben und hochreaktiv sein – deshalb lassen sie sich oftmals nicht einfach in bestehende Rezepturen integrieren. Es sind maßgeschneiderte Konzepte notwendig.
Zufuhrsystem als Nährstoff-Hub
Ein erfolgreiches Beispiel, das zur Lösung zahlreicher Verarbeitungsprobleme entwickelt wurde, ist Taiyos Nährstoffzufuhrsystem Sunactive. Es macht wasserunlösliche Stoffe leicht in Wasser dispergierbar und erhöht die Absorption und Bioverfügbarkeit von Nährstoffen wie beispielsweise Magnesium, DHA, Eisen oder Alpha-Linolensäure. Dafür werden mikronisierte Nährstoffpartikel mithilfe eines Verfahrens emulgiert und zu leicht dosierbaren Pulvern getrocknet. Weil gleichzeitig die Stabilität der eingekapselten Aktivstoffe verbessert und die Reaktivität reduziert wird, ist eine effektive Anreicherung verschiedener Getränke und Flüssigkeitsanwendungen möglich.
Grüntee-Aminosäure gegen Stress
Teehaltige Getränke und Grünteeprodukte zählen seit Jahren zu den Dauerbrennern auf dem Markt. Die entspannende Wirkung von grünem Tee führen die Forscher auf die Aminosäure L-Theanin zurück. Um sie für die Anwendung in Lebensmitteln verfügbar zu machen, hat Taiyo Suntheanine entwickelt. Die 100 % reine Aminosäure L-Isomer-Theanin wird dabei mithilfe eines enzymatischen Fermentationsverfahrens hergestellt. Suntheanine zählt zu den etabliertesten L-Theanin-Produkten auf dem Markt; es ist durch über 40 US-amerikanische und internationale Patente für seine verschiedenen physiologischen Wirkungsgrade und L-Isomer-spezifischen Produktionsprozesse geschützt. Klinische Studien haben gezeigt, dass L-Theanin einen Zustand der Ruhe und Entspannung begünstigt ohne schläfrig zu machen, darüber hinaus verbessert es unter anderem die Schlafqualität, senkt den Blutdruck und fördert die Konzentration und die Lernleistung. Abhängig von der Dosierung dürfen laut der amerikanischen FDA L-Theanin-bezogene Claims auf der Verpackung ausgewiesen werden, zum Beispiel im Zusammenhang mit der Reduktion von Stress und nervöser Reizbarkeit.
