Als Autoren konnte der renommierte Verlag den ehemaligen Vorstand der Gelita AG, Reinhard Schrieber, und den amtierenden Vorstand, Dr. Herbert Gareis, gewinnen. Das Buch ist ab sofort im Handel erhältlich.
Handbuch Gelatine, Fachverlag Wiley-VCH, Weinheim, Hardcover, 325 Seiten, 129 Euro
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