Durch die Übernahme von Glucona, einem Hersteller von Gluconsäure und verschiedenen Mineralgluconaten, konnte Purac seine Produktpalette weiter ausbauen. Nun zählen neben den Minerallaktaten auch Mineralgluconate zum Produktportfolio des Unternehmens.
Ein breites Spektrum von Calziumlaktaten, und -gluconaten vermarktet Purac unter dem Namen Puracal XP. Dabei sind die einzelnen Produktgruppen, die sich hinter diesem Namen verbergen, hinsichtlich spezieller Eigenschaften optimiert. Eine optimale Stabilität kennzeichnet beispielsweise Puracal XPerform, eine sehr gute Löslichkeit ist das Markenzeichen von Puracal XPro.
Neben der Puracal-XP-Produktlinie hat Purac auch die Gluconal-Produktreihe im Programm, die ausschließlich Mineralgluconate beinhaltet. Sie umfasst
- Calciumgluconat (Gluconal-CA)
- Kaliumgluconat (Gluconal-K)
- Zinkgluconat (Gluconal-ZN)
- Magnesiumgluconat (Gluconal-MG)
- Eisengluconat (Gluconal-FE)
- Mangangluconat (Gluconal-MN)
- Kupfergluconat (Gluconal CU)
Alle Mineralgluconate haben einen FCC- und USP/EP-Status. In der Regel sind die Salze als Pulver oder Granulat erhältlich.
Gluconsäure wird fermentativ aus dem natürlichen Rohstoff Glukose hergestellt. Die Gluconate entstehen in einer Neutralisationsreaktion, in der die Gluconsäure mit den entsprechenden Metallsalzen reagiert. Die dabei entstehende Salzlösung wird einem Verdampfungs- und Kristallisationsprozess unterzogen. Das kristalline Reaktionsprodukt wird abschließend gereinigt und getrocknet.
Die Mineralgluconate lösen sich gut und schnell in Wasser, die wäßrigen Lösungen haben einen neutralen pH-Wert. Darüber hinaus können die Gluconal- und Puracal-XP-Produkte mit anderen Mineralstoffen, Vitaminen oder anderen Zusatzstoffen gemischt werden. Die Bioverfügbarkeit der Salze im menschlichen Körper ist sehr hoch. Sie entspricht etwa der von Milchcalcium. Ferner verursachen die Salze keine Irritationen des gastro-intestinalen Bereichs. Hinsichtlich ihrer Verarbeitung sind die Mineralgluconate sehr robust. Sie halten einer direkten Kompression Stand und eignen sich zur Hochgeschwindigkeitstablettierung.
Sensorische Studien belegen einen absolut neutralen Geschmack der Puracal-XPerform-Gluconate. Vor diesem Hintergrund ist ein Einsatz dieser Zusatzstoffe in geschmackssensiblen und milden Near-Water-Produkten, Fruchtsäften usw. problemlos möglich.
