Mischer spielen bei der Herstellung von Instantgetränkepulver eine wichtige Rolle. Für diese Anwendungen eignen sich beispielsweise die Vertikal-Doppelwellenmischer und Koneslid-Mischer von Amixon. Beide arbeiten sehr schonend und erreichen bei geringem Energieeintrag und kurzen Prozesszeiten eine hohe Mischgüte.
Brause- und Eisteepulver, Capuccino, Medikamente oder Energydrinks für den Sport – Instantgetränkepulvern begegnet man in allen Lebensbereichen. Ihre Herstellung ist nicht trivial, denn es gilt Eigenschaften wie Bioverfügbarkeit, Mundgefühl, Aroma und Geschmack zu vereinigen.
Deutlich wird das am Beispiel von Instant-Kaffeemischgetränkepulvern, die bei ihrer Herstellung sehr schonend gemischt werden müssen. Notwendig machen das die empfindlichen Zutaten. Dazu zählen fein gemahlener und agglomerierter Zucker, ein Gemisch aus sprühgetrocknetem und agglomeriertem Milch- und Sahnepulver sowie der lösliche Kaffee, der ebenfalls agglomeriert ist.
Für die Herstellung von Instantkaffeemischgetränkepulvern und anderen Instantgetränkepulvern bietet Amixon Vertikal-Doppelwellenmischer und Koneslid-Mischer an. Während der Vertikal-Doppelwellenmischer für große Chargen geeignet ist, kommt der Koneslid-Mischer bei kleineren Chargen zum Einsatz. Beide Systeme liefern bei minimalem Energieeintrag eine optimale Mischgüte. Außerdem arbeiten sie äußerst scherungsarm. Letzter Punkt ist besonders wichtig, denn die amorphen Partikelstrukturen aus der Sprühgranulation dürfen beim Mischen durch Druck und Reibung nicht rekristallisieren.
Vertikal-Doppelwellenmischer
Die Vertikal-Doppelwellenmischer von Amixon eignen sich für trockene, feuchte und pastöse Güter. Sie erreichen bei sehr schonender Arbeitsweise, kurzen Prozesszeiten und geringem Energieeintrag eine hohe und gleichmäßige Mischgüte. Zur Funktionsweise: Zwei in gleicher Richtung drehende Schraubenband-Mischwerke bewirken eine Aufwärtsbewegung der zu mischenden Güter in der Peripherie und eine Abwärtsströmung im Zentrum. In ein und demselben Vertikal-Doppelwellenmischer können Pulver nacheinander intensiv desagglomeriert und sehr schonend homogenisiert werden – und dies bei differierenden Füllgraden.
Die Schraubenband-Mischwerke sind nur oben gelagert und werden auch von oben angetrieben. Außerdem können die Mischer mit Schneidrotoren ausgestattet werden. Sie beschleunigen den Mischprozess und können begleitend desagglomerieren. Die EHEDG-konformen Apparate können als Sterilmischer und Reaktor eingesetzt werden. Auf Wunsch stehen sie auch in Ausführungen zur Verfügung, die den Anforderungen des 3A Sanitary Standards, der FDA und GMP sowie der ASME entsprechen.
