In Brauereien ist die Druckluftreinheit in vielen Anwendungen entscheidend, denn selbst das kleinste Tröpfchen Öl kann Produkte unbrauchbar machen. Compair bietet Brauern eine breite Auswahl ölfrei arbeitender Druckluftkompressoren auf Basis unterschiedlicher Technologien. Die Schrauben- und Kolbenkompressoren stellen eine hohe Druckluftqualität sicher und sind zudem sehr energieeffizient.
Die Brauereiindustrie sieht sich mit einem geänderten Konsumentenverhalten konfrontiert, denn der Bierkonsum pro Kopf nimmt ab. Die Brauereien reagieren darauf, indem sie Soft- und Mixgetränke auf den Markt bringen und damit vielfach sehr erfolgreich sind. Zugleich erweitern sie ihr Angebot durch neue Biersorten, die teilweise bewusst nur in kleinen Mengen oder zu bestimmten Anlässen gebraut werden. Das hat auch Auswirkungen auf den Maschinenpark, denn die Anlagen und besonders die Abfüllanlagen müssen deutlich flexibler sein. Was die Druckluftversorgung betrifft, haben sich die Grundanforderungen nicht geändert: Nach wie vor sind Qualität, Kosten und Verfügbarkeit die drei Hauptkriterien für die Auswahl von Kompressoren in Brauereien.
Eine energiebewusste Branche
Nahezu alle Brauereien, die Compair und seine Fachhandelspartner in den letzten Jahren mit neuen Druckluftanlagen ausgerüstet haben, erfassen den Druckluftverbrauch und die druckluftbezogenen Energiekosten und nutzen diese Daten zur kontinuierlichen Verbesserung der Energieeffizienz. Häufig sind diese Maßnahmen Teil des betrieblichen Energiemanagements. Einige Brauereien haben darüber hinaus Zielwerte für die Reduzierung des Energieverbrauchs und/oder des CO2-Ausstoßes veröffentlicht, andere beziehen grünen Strom von ihrem Energieversorger. Das Bewusstsein für nachhaltige Produktion setzt sich somit durch. Das hat auch Auswirkungen auf die Drucklufterzeugung.
Schrauben- oder Kolbenkompressor?
Die Brauer haben die Wahl zwischen ölfreien Schrauben- und Kolbenkompressoren. In der Vergangenheit entschieden sich viele Betriebe für zweistufige Kolbenkompressoren, weil diverse Schritte im Brauprozess ein Druck(luft)niveau von mehr als 6 bar erfordern und Kolbenkompressoren wie die R-Serie von Compair hier energetische Vorteile gegenüber ölfreien Schraubenverdichtern bieten. Gründe dafür sind das niedrige Drehzahlniveau von rund 1000 min-1, die 100%ige Abdichtung des Kompressionsraums über die Kolbenringe und der durchgängig hohe Wirkungsgrad.
Vorteilhaft ist auch der Betrieb der Kompressoren in zwei Leistungsstufen: Bei Volllast verdichten die Kolben nach oben und unten, bei Halblast nur nach oben – und erreichen auch dann einen sehr hohen Wirkungsgrad. Diese Vorteile nutzen die Unternehmen gern, da die Drucklufterzeugung in den Brauereien oftmals der zweitgrößte Energieverbraucher nach der Kälteversorgung ist.
