Maßnahmen zur Digitalisierung wie die Entwicklung smarter Pumpsysteme machen den Weinbau vernetzter und intelligenter. Sie unterstützen die hochsensiblen Produktionsprozesse und ebnen kleinen Winzereien ebenso wie großen Kellereigenossenschaften den Weg in eine sinnvolle und praxisnahe Industrie 4.0 – für einen nachhaltigen und qualitätsorientierten Weinbau.
Die Digitalisierung im Weinbau schreitet voran. Denn sie bietet Weingütern die Chance, Produktions- und Arbeitsprozesse besser aufeinander abzustimmen und effizienter zu gestalten. So ist es bereits möglich, Daten aus dem Weinberg wie Temperatur, Luft- und Bodenfeuchtigkeit, Sonneneinstrahlung und Lichtstärke über Sensoren zu sammeln. Optische Geräte liefern Erkenntnisse zu Krankheitsrisiken der Reben, Größe, Qualität und Reifegrad der Weinbeeren, Ertragsaussichten und mehr. Diese Smart Data unterstützen den Winzer, qualitativ hochwertige Weine nachhaltig zu produzieren und dabei zugleich wirtschaftlich zu agieren. Dabei kommt es nicht nur auf den Einsatz intelligenter Lösungen im Weinberg an, sondern auch auf eine Kellereitechnik mit leistungsfähigen Komponenten, die diesen digitalen Lösungsansatz aufnimmt und stützt.
Leistungsstarke Pumpen
Als wichtige Komponente bei der Herstellung von Wein spielen Pumpsysteme eine große Rolle, da sie direkt mit dem zu verarbeitenden Produkt in Kontakt kommen und für anspruchsvolle Produktionsprozesse eingesetzt werden. Die Drehkolbenpumpen der VX-Serie von Vogelsang sind dafür ausgelegt. Die weichen Elastomerkolben der Weinpumpen sorgen für einen besonders schonenden Pumpvorgang bei einer maximalen Drehzahl von 600 Umdrehungen pro Minute. Zudem sind die Kolben entlang der Achse um einen definierten Winkel verwunden. Das verhindert Druckstöße oder Schwingungen und die Schalen der Beeren bleiben weitestgehend unversehrt. Das sichert die hohe Qualität von Traube und Most.
Mit einem Druck von bis zu 12 bar und einer hohen Förderleistung von maximal bis zu 12 000 l in der Minute pumpen die Drehkolbenpumpen hochviskose Medien und Feststoffe mit einer Größe von bis zu 90 mm. Damit sind sie beispielsweise auch für das Abpumpen des Tresters nach Ausleeren der Gelägerbehälter geeignet. Der Trester setzt sich aus Schalen und Kernen der ausgepressten Trauben zusammen. Sowohl Bodensatz als auch Fruchtfleisch sind sehr dichte Flüssigabfälle, die im Entleerungsverfahren abgesaugt werden müssen. Die Förderrichtung der Drehkolbenpumpen ist durch Umschalten des Motors umkehrbar. So können Behälter je nach Bedarf sowohl befüllt als auch entleert werden.
Die Weinpumpen sind trockenlaufunempfindlich und bis zu einer Höhe von über acht Metern selbstansaugend.
