Der Getränkemarkt ist eines der lebendigsten und anspruchsvollsten Segmente der internationalen Lebensmittelindustrie. Nie war die Auswahl an nichtalkoholischen Getränken größer und vielfältiger als heute – und nie spezieller auf die individuellen Wünsche der Verbraucher ausgerichtet. Erfrischung, Funktionalität, verbunden mit sehr gutem Geschmack und Genuss, stehen dabei im Vordergrund. Aber auch der Wunsch gesünder zu leben, hat beim Verbraucher höchste Priorität. Hier schafften Biogetränke über die Merkmale Natürlichkeit, Einfachheit und Authentizität ein höheres Produktvertrauen als herkömmliche Getränke. Wichtig ist dabei zunächst, dass ökologische Produkte gut schmecken, denn beim Geschmack sind die meisten Menschen zu keinen Kompromissen bereit.
Bio ist zur Lebenseinstellung geworden. Das Geschäft mit den Bioprodukten wächst deshalb weltweit stetig an. Bioprodukte haben ihr langweiliges Ökoimage abgelegt und liegen heute voll im Trend. Vorbei sind die Zeiten, wo man sich selbst in die Müsliecke stellte, wenn man zum Bioprodukt griff. Auch die Vertriebskanäle spiegeln diesen Wandel wieder. Ursprünglich nur in Naturkostläden erhältlich, sind Biogetränke jetzt auch verstärkt im Lebensmitteleinzelhandel zu finden. Bei einer von Symrise initiierten Verbraucherbefragung mit Focus-Gruppen im Mai 2006 stellte sich auch heraus, dass beim Einkauf von Lebensmitteln nicht nur auf Frische, Geschmack und den Preis geachtet wird, sondern auch immer öfter auf das Kleingedruckte: Die Inhaltsstoffe. Viele Konsumenten legen laut Umfrage Wert darauf, dass die Produkte, die sie kaufen und konsumieren, unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut und ohne „Chemie“ hergestellt worden sind. Sicheres Erkennungsmerkmal hierfür ist und bleibt für die Mehrheit der Befragten das Biogütesiegel.
Für den expansiven Markt der Biogetränke hat Symrise nun eine spezielle Biogetränkerange entwickelt. Diese umfasst die klassischen, alkoholfreien Getränke wie natürliche Schorlen, fruchtsafthaltige Getränke oder Near-Water-Produkte und vereint alle Eigenschaften, auf die Konsumenten besonderen Wert legen: hochwertige, natürliche und vor allem unbelastete Produkte sowie voller Geschmack. Dabei liegen fruchtige Aromenkombinationen besonders im Trend.
Seit dem letzten Sommer 2006 besitzt Symrise die Biozertifizierung nach der EU-Öko-Verordnung und schafft damit eine wichtige Voraussetzung für Getränkehersteller und sich selbst, um am Wachstumsmarkt Bio beteiligt zu sein. An den Getränkestandorten Braunschweig und Nördlingen verfügt das Unternehmen über hochmoderne Entwicklungs- und Produktionsanlagen und etabliert sich mit der Biozertifizierung zum kompetenten Anbieter von ökologisch gewonnenen Aromen, Emulsionen und Grundstoffen, die für die Herstellung von Biogetränken unerlässlich sind.
