Durch die Zusammenarbeit mit der Simei bzw. deren Veranstaltern, der Unione Italiana Vini, wächst die Hallenfläche der Drinktec auf über 150 000 m2. Die Simei komplettiert damit das Angebot der Drinktec um spezifische Lösungen exklusiv für die Weinindustrie. Große Weingüter, die hauptsächlich vom Export leben, werden auf der Simei@Drinktec ebenso fündig wie kleine Winzer, die eher für den regionalen Bedarf produzieren. Die Drinktec hatte zwar auch bisher schon Technologien für die Weinindustrie im Angebot. Dabei handelte es sich aber eher um Abfüll- und Verpackungstechnik für den oberen Leistungsbereich, die nicht nur, sondern auch für die Weinindustrie einsetzbar ist.
Perfekte Ergänzung
„Die Simei ist die perfekte Ergänzung zu unserem bisherigen Angebot“, freut sich Petra Westphal, die für die Drinktec 2017 verantwortliche Projektgruppenleiterin. „Wir haben damit über 500 Aussteller, deren Angebot sich komplett oder mindestens teilweise an die Weinbranche richtet.“
Global Sourcing bei Massenweinen
Was aber sind die zentralen Trends, welche die Weinbranche beeinflussen? Blicken wir zuerst auf das Volumensegment in Europa: Hier spielt die Herkunft des Weins für den Verbraucher eine eher untergeordnete Rolle. Der Konsument vertraut voll und ganz der Marke. Der globale Weinbezug (Global Sourcing) gewinnt dadurch an Bedeutung, um in diesem hart umkämpfen Markt die Kosten weiter zu senken. Das bietet den bisher nicht so in die Öffentlichkeit getretenen Weinländern zum Beispiel des Ostens neue Chancen, wenn sie die gewünschte Qualität und Menge an Fasswein bereitstellen können.
Weinkultur und Tradition zählen Premiumsegment
Im Premiummarkt werden dagegen die Faktoren Authentizität und Nachhaltigkeit immer wichtiger. Zentrale Markenbotschaften sind hier die Signalwörter Weinkultur und Tradition. Nachhaltigkeit wird vom Kunden allerdings genauso mit Umweltschutz verknüpft. Das gilt zum Beispiel für den ökologischen Anbau der Reben ebenso wie für die Wasser- oder Energieeinsparung. Umso vorteilhafter ist es für den Fachbesucher daher, dass die Drinktec auch hier den weltweiten Stand der Technik abbildet.
Autochthone Weine
Da Authentizität im Trend liegt, könnte ihre erste Steigerungsstufe lauten – autochthone Weine. Autochthon ist mit „eingeboren„ oder „alteingesessen„ zu übersetzen. Eine autochthone Rebsorte wächst also dort, wo sie ursprünglich auch zuhause ist. Beispiele hierfür sind der Elbling an der Mosel oder der Grüne Veltliner in ganz Österreich. Gerade für Verbraucher, die sich von den globalen Chardonnays oder Cabernets gezielt abgrenzen wollen, ist diese territoriale Einzigartigkeit ein viel versprechendes Alleinstellungsmerkmal.
