Ob die europäische Getränkeindustrie auch in Zukunft ihre Wettbewerbsfähigkeit erhalten kann, wird u. a. davon abhängen, wie sie auf eine sich ändernde Nachfrage reagieren wird. Wichtige Punkte sind in diesem Zusammenhang der demographische Wandel, ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowie Lifestyle-Aspekte. Ein wichtiges langfristiges Ziel der europäischen Getränkeindustrie und Brauwirtschaft ist deshalb die Entwicklung von gesundheitsfördernden Produkten, die mit entsprechenden Claims ausgestattet werden können. Voraussetzung hierfür sind leistungsfähige Forschungs- und Entwicklungsabteilungen in den Unternehmen, Technologien, mit denen die neuen Produktideen realisiert werden können, und entsprechende Ingredienzien. Bei Letzteren lohnt ein Blick nach Asien. Dort wird die Erforschung bio-aktiver Ingredienzien, die aus einheimischen Pflanzen gewonnen werden, forciert.
Ein anderer wichtiger Parameter, der die europäische Getränkeindustrie und Brauwirtschaft beeinflusst, ist die künftige gesamtwirtschaftliche Entwicklung der EU nach der dramatischen Krise auf den Weltfinanzmärkten. Denn sie bestimmt das Investitionsverhalten der Unternehmen ebenso wie das Konsumverhalten der Verbraucher.
Um für die technologischen Herausforderungen von morgen gerüstet zu sein, empfiehlt sich ein Besuch der Brau Beviale 2008 in Nürnberg. Über dieses herbstliche Branchenhighlight berichten wir ab Seite 12.
