Als eigenständige Division gehört Toro Hlavecnik zur Chovservis a.s., die sich u. a. auf die Schlachtung von Tieren und die Fleischverarbeitung spezialisiert hat. Die nach traditionellen böhmischen Rezepten produzierten Fleisch- und Wurstwaren werden in der gesamten Tschechischen Republik vermarktet.
Die erste Station, an der die Edelstahl-Industrie-PCs und Wägeterminals zum Einsatz kommen, ist in der Schlachtung. Die IT-Technik erleichtert hier nicht nur das Wägen und die Klassifizierung der Fleischqualität, sondern auch die Speicherung und damit die Rückverfolgung der Daten. An zwei S12-Edelstahl-IPCs sind je zwei Waagen angeschlossen: eine Bodenwaage für Fleisch, Schwarten und Innereien sowie eine Waage an dem Hängesystem, mit dessen Hilfe die zerteilten Tierkörper in die Kühlung gefördert werden. Außerdem kontrollieren die Mitarbeiter mithilfe eines Barcodelesers den Ursprung der Tiere. Für die Klassifizierung des Fleisches verwenden die Metzger ein pistolenförmiges Messgerät, mit dem unter anderem der Muskelfaser- und Fettanteil des Fleisches abgelesen werden kann. Von diesen Werten hängt auch der Preis ab, der für die entsprechenden Stücke erzielt werden kann. Gewicht und Fleischqualität werden mit den Daten des geschlachteten Tieres verknüpft und mithilfe der IPCs gespeichert.
Die Software für Noax-Geräte in der Schlachterei stammt vom tschechischen Entwickler Aquila TS s.r.o. Die Computer selbst entdeckte ein Mitarbeiter von Toro auf der Messe Salima in Brno. Ihn überzeugten die Reinigungsfreundlichkeit und Robustheit der Geräte.
Was mit dem Begriff „robust“ gemeint ist, wird in der Zerlegerei deutlich: Hier wuchten Metzger zentnerschwere Tierhälften auf die Arbeitstische, um sie mit geschickten Handgriffen in die einzelnen Teile zu zertrennen. Das Wägen ist hier besonders wichtig, damit man genau nachvollziehen kann, welche Mengen von welcher Qualität in der Produktion verwendet werden. An diesen Arbeitsplätzen setzt Toro Hlavecnik zwei Edelstahl-IPCs vom Typ S12 ein, an die je zwei Hänge-, Tisch- oder Auffahrtswaagen pro Rechner angeschlossen sind. Über USB sind noch weitere Geräte mit dem Rechner verbunden: Barcodescanner und RFID-Lesegeräte. Als Software auf den IPCs läuft ebenfalls ein Programm von Aquila.
Bevor die Terminals aufgestellt wurden, hatte man starke Bedenken, ob sie der rauen Behandlung durch die Mitarbeiter auch gewachsen wären. Aber die Industrie-PCs von Noax mit ihren stabilen Touchpanels haben das Gegenteil bewiesen.
Nachdem das Fleisch zerlegt und in die einzelnen Qualitätsklassen eingeteilt worden ist, transportieren es die Mitarbeiter in die Kühlräume. Dort lagert es, bis es zum Verkauf oder zur Wurstherstellung wieder entnommen wird.
