Für den Kemnather Fleischverarbeiter Ponnath entwickelte Bizerba eine ganzheitliche Lösung zum Preisauszeichnen mit kundenspezifischer Datenkommunikation. Ponnath, ein oberpfälzischer Familienbetrieb in zwölfter Generation, hat sich zum Ziel gesetzt, verpackte Waren im Rahmen eines flexiblen, offenen Konzepts konsequent entsprechend dem jeweiligen Kundenauftrag auszuzeichnen. Dabei muss das Kemnather Unternehmen in der Lage sein, sowohl kundenorientiert als auch artikelorientiert vorzugehen. So lautet denn auch einer der Grundsätze von Ponnath: „Heute und in Zukunft genügt es nicht mehr, gute Qualität im richtigen Preis-Leistungsverhältnis anzubieten.“
Eine entscheidende Rolle für die erfolgreiche Umsetzung dieses hohen Unternehmensanspruchs spielt neben der konstanten Qualität der verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren in SB-Verpackung das technische Equipment in Produktion und nachgeordneten Abteilungen wie Wägen, Preisauszeichnen und Versand.
Das Auszeichnungssystem für Ponnath wurde in folgende Hauptfunktionsgruppen gegliedert:
• Auszeichnen im Stand-alone-Betrieb,
• Auftragsbearbeitung mit GxControl,
• Auftragsabarbeitung an einem Auszeichnungsgerät für Klein-, Mittel- und Großaufträge nach Artikel (PLU) und
• Auftragsabarbeitung an einem Auszeichnungsgerät für Klein-, Mittel- und Großaufträge nach Auftrag.
Das Auftragsbearbeitungsprogramm GxControl bildet das Herzstück der Gesamtanlage. Es verwaltet alle ihm übertragenen Aufträge mit den einzelnen Auftragspositionen. Werden einzelne Auftragspositionen nicht an den Auszeichnungsgeräten abgearbeitet, bietet GxControl die Möglichkeit, solche Aufträge fertig zu setzen. Auch können Auftragspositionen modifiziert und der Bearbeitungsstatus angezeigt werden.
Jeder Kunde kann dem Kundenstamm einer Gruppe zugeordnet werden. Alle Kunden einer Gruppe greifen auf die gleichen PLU-Kundengruppen-Daten zu, zum Beispiel auf den gemeinsamen Grundpreis. Das hat den Vorteil, dass der Preis im Falle einer Preisänderung nur einmal im PLU-Kundengruppen-Datensatz geändert werden muss und somit für alle Kunden dieser Gruppe für die jeweilige PLU wirksam ist.
Die Auszeichnungsgeräte bieten dem Bedienpersonal die Wahl zwischen den Arbeitsmodi „Arbeiten nach PLU“ und „Arbeiten nach Auftrag“. Das Arbeiten nach PLU bietet sich bei den vollautomatischen Auszeichnungslinien GS an, da bei diesem Arbeitsprozess zwischen den einzelnen Auftragspositionen keine Maschinenrüstzeiten anfallen. Der manuelle Auszeichnungsplatz ist eher für das Arbeiten nach Auftrag geeignet. An allen Geräten sind beide Vorgehensweisen möglich.
