Iffa 2022 unter schwierigen Rahmenbedingungen

Starke Inlandsnachfrage

Sowohl 2020 als auch 2021 konnten sich die Maschinenhersteller über eine anhaltend hohe Investitionstätigkeit im Inland freuen. 2020 investierten die Unternehmen 356 Mio. Euro allein in Verarbeitungsmaschinen (plus 2 %). Davon entfielen 73 Mio. Euro auf Importe.

Im Jahr 2021 sind die inländischen Verkäufe nach Schätzungen des VDMA um etwa 3 % über das Vorjahresniveau gestiegen. „Niedrige Zinsen, KFW-Fördermöglichkeiten für Prozess- und Verfahrensumstellungen, die zu Energie- und Ressourceneinsparungen führen, sowie Investitionen in Automatisierungslösungen und Kapazitätsaufbau haben starke Impulse gegeben“, kommentiert Schröter die Geschäftsentwicklung im Jahr 2021.

Störungen der Lieferketten

Kurzum: Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen für einen erfolgreichen Auftritt der Maschinen und Anlagenbauer auf der Iffa stimmen. Auf der anderen Seite bereiten ihnen Störungen der Liefer- und Logistikketten sowie deutliche Verteuerungen bei den Transport- und Energiekosten nachhaltig Sorgen.

„Die Auftragsbücher sind gut gefüllt, aber die Lieferengpässe und Knappheiten an den Material- und Beschaffungsmärkten werden noch einige Monate lang die Produktion behindern. Hinzu kommen drastische Preissteigerungen bei Energie und Materialien, die wir an die Kunden weitergeben müssen“, betont Schröter.

Babyboomer gehen, Fachkräftemangel kommt

Der Fachkräftemangel ist ein weiteres Problem, mit dem der Maschinenbau zu kämpfen hat, der mit 1,1 Mio. Beschäftigten größter industrieller Arbeitgeber in Deutschland ist. „Wir haben einen steigenden Personalbedarf und die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage wird größer. Zum einen sinkt die Zahl der Studierenden von Mint-Fächern, zum anderen werden in den nächsten Jahren viele Babyboomer in Rente gehen,“ betont Schröter.

Der Anteil der Beschäftigten im Maschinenbau, die älter als 50 Jahre sind, liegt übrigens bei 23 %. Will heißen: Die Sicherung der Fachkräfte ist neben Digitalisierung und Dekarbonisierung die größte Herausforderung der nächsten Jahre. Und vielleicht – so hofft Schröter – weckt die Iffa das Interesse junger Menschen an einer Ausbildung im Maschinenbau oder an einem ingenieurtechnischen Studium.

Von Prozesstechnik bis Zutaten

Die ausstellenden Unternehmen aus über 40 Ländern präsentieren ihre Entwicklungen aus den letzten drei Jahren. Das Spektrum reicht von Prozesstechnik für die Verarbeitung und Verpackung von Fleisch und alternativen Proteinprodukten über Ingredienzien und Zutaten für moderne Lebensmittel bis hin zu Neuheiten für den Verkauf.

Bespielt wird eine Bruttoausstellungsfläche von 116 000 m², die sich auf die Messehallen 8, 9, 11 und 12 des Frankfurter Messegeländes verteilt.

Die Fachbesucher kommen aus der Lebensmittelindustrie, dem Fleischerhandwerk, dem Handel, der Gastronomie oder der Zulieferindustrie. „Wir sind bereit, die Akteure der deutschen und internationalen Fleisch- und Proteinwirtschaft zur IFFA zu begrüßen“ betont Marzin.

Pflanzlicher Fleischersatz und alternative Proteine

Zum ersten Mal in ihrer über 70-jährigen Tradition erweitert die IFFA ihre Produktnomenklatur und präsentiert Technologien und Lösungen für pflanzlichen Fleischersatz und alternative Proteine. Mindestens 200 der ca. 900 Aussteller bieten Produkte für die Herstellung von Fleischalternativen an. Sie sind über die gesamte Ausstellungsfläche verteilt und können über den „Iffa Contactor“, dem Tool zur Aussteller- und Produktsuche der Messe, gefunden werden. Darüber hinaus gibt es im Rahmenprogramm weiterführende Informationen rund um das zukunftsweisende Thema.

Neue Partner der Iffa

Neue Partner der Messe, wie der Verband für alternative Proteinquellen Balpro e. V., das Good Food Institute Europe sowie die Ernährungsorganisation ProVeg, bringen ihr Know-How und ihre Netzwerke ein.

„Als internationaler B2B-Treffpunkt für die Fleischwirtschaft und die alternative Proteinindustrie hat die Iffa das Potenzial, vielfältige, internationale Innovatoren zusammenzubringen und unter ihnen einen produktiven Austausch zu fördern. Insbesondere weil für tierische Produkte, kultiviertes Fleisch und Fleischalternativen weitgehend dieselben Verarbeitungstechnologien in Bezug
auf Produktion und Verpackung eingesetzt werden, erhoffen wir uns hiervon spannende Impulse für die Industrie und freuen uns sehr auf die Teilnahme“, betont Godo Röben, Vorstand des Verbands für alternative Proteinquellen Balpro e. V.

Facettenreiches Eventprogramm

Innovationen sehen, an Vorträgen und Diskussionen teilnehmen, Inspiration für neue Produkte und Lösungen bekommen – all das bietet das Iffa-Eventprogramm. An allen sechs Messetagen bietet das Iffa-Forum die Bühne für Expertentalks und Produktvorstellungen. Täglich wird ein Top-Thema im Mittelpunkt stehen. Es geht um Automatisierung, Digitalisierung, Food Safety, Nachhaltigkeit, Food Trends und Individualisierung im Handwerk.

Bratwürste aus der Iffa Factory

Täglich live werden in der IFFA Factory, Nachbildung einer echten Produktionslinie, vegane und traditionelle Bratwürste hergestellt. Experten erklären die Verarbeitungsmethoden und geben Auskunft über Rezepte, Zutaten und Verfahren.

Außerdem erwarten die Fachbesucher „Discovery Tours“ (geführte Rundgänge), die sich mit einem konkreten Thema beschäftigen. Folgende Themen stehen zur Auswahl: Verpackungstrends, Prozessinnovationen, Fleischalternativen (präsentiert vom Good Food Institute Europe), Zutaten und Trends im Fleischerhandwerk (präsentiert vom DFV).

Internationalen Produktwettbewerbe, DFV-Leistungswettbewerbe für die Jugend und die Sonderschau „Handwerkskunst – Kunst im Handwerk“ runden das Rahmenprogramm der Iffa ab.

Digitale Reichweitenverlängerung

Erstmals wird die Iffa durch ein digitales Angebot ergänzt. Besuchern bietet die „Iffa Digital Extension“ die Möglichkeit, ihren Messebesuch noch individueller zu gestalten oder an der Messe teilzunehmen, wenn eine Anreise nicht möglich ist.

Die digitale Plattform bietet vor, während und nach der Messe einige spannende Optionen. So kann man sich per Matchmaking mit Geschäftspartnern vernetzen und vorab Termine ausmachen. Ausführliche Produktinformationen und Austellerprofile (Text, Bild und Video) geben einen guten Eindruck vom Produktangebot des jeweiligen Unternehmens. Chatfunktionen oder Videogespräche erleichtern den direkten Austausch.

Weiter Informationen rund um die Iffa finden Sie unter www.iffa.com.

Autor:

Lukas Lehmann

Redakteur dei, V.i.S.d.P.