Der sechstourige Antrieb der speziell ausgeführten Arbeitsschnecke ist weitgehend verschleiß- und wartungsfrei. Die sechs Geschwindigkeiten können stufenlos über die Steuerung Command 500 W voreingestellt werden. So können zum Beispiel für Frischfleisch schnellere Geschwindigkeiten und für tiefgefrorene Blöcke niedrigere Geschwindigkeiten gewählt werden. Das garantiert ein optimales Schnittbild bei effektiven Stundenleistungen.
Die Zubringerschnecke ist mit einer speziellen Brechkontur und Schälkante für Gefrierfleischblöcke ausgestattet. Weite Windungen gewährleisten einen zuverlässigen Einzug von großen Fleischstücken sowie ganzen Gefrierfleischblöcken. Die Zubringerschnecke ist mit einem besonders starken Antrieb ausgestattet. Über die Steuerung Command 500 W können stufenlos vier Geschwindigkeiten voreingestellt werden. Je nach Temperatur, Konsistenz, Größe und Art, wird das Ausgangsmaterial mit der angemessenen Geschwindigkeit kontinuierlich in die Arbeitsschnecke gefördert. Der robuste Universalwolf von Seydelmann ist aus dickwandigem, massiv rostfreiem Edelstahl gefertigt. Alle Flächen sind gerundet, poliert und verlaufen abfallend, so dass Wasser leicht ablaufen kann.
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