Seit 2013 verpackt ein chinesischer Hersteller von Convenience-Produkten aus Fisch, Enten- und Rindfleisch mit Tiefziehverpackungsmaschinen von Multivac. Bis vor Kurzem bewältigten zwei Maschinen der Baureihe R 245 und R 105 die tägliche Arbeit. Im Juni 2017 kam dann eine weitere Maschine der Baureihe R 245 hinzu. Sie erzeugt in einem weitgehend automatisierten Prozess MAP-Portionspackungen für Entenfleisch-Snacks.
Lange Haltbarkeit, voller Geschmack, appetitliches Aussehen und eine kundenfreundliche Verpackung für die unterschiedlichen Spezialitäten aus Fisch, Enten- und Rindfleisch – das war und ist das erklärte Ziel des 1999 gegründeten chinesischen Lebensmittelproduzenten Hunan Linwu Shunhua Duck Development Co., Ltd. Kernprodukt des in der Provinz Hunan beheimateten Unternehmens ist ein traditionelles chinesisches Produkt, nämlich gekochte Ente in verschiedenen Variationen, nach althergebrachten Rezepten verarbeitet und hygienisch in hochwertigen, attraktiven Packungen für den Handel verpackt. Linwu Shunhua wächst rasant und beschäftigt aktuell rund 2100 Mitarbeiter.
In China boomt der Markt für Convenience-Produkte, Snacks und Ready Meals – vor allem in den Städten. Parallel steigt die Nachfrage nach gesunden und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln kontinuierlich. Auf diese und andere Trends reagiert das agile Management von Linwu Shunhua mit entsprechenden Produkten. Des Weiteren hat man auch den Verpackungsprozess den neuen Herausforderungen angepasst.
Lange Zeit nutzte man für das Verpacken von verzehrfertigen Fleischstückchen aus Enten- und Rindfleisch Aluminiumbeutel, die manuell befüllt, in Kammermaschinen versiegelt und anschließend bei 121 °C sterilisiert wurden. Doch das Verfahren war zeitintensiv und kostspielig. Aufgrund des permanent wachsenden Bedarfs im Markt war die enorme Aufgabe schließlich auch mit den damals rund 150 eingesetzten Doppelkammermaschinen praktisch nicht mehr zu bewältigen.
Längere Haltbarkeit gewünscht
Mit Blick auf Haltbarkeit und Verpackungsdesign sowie auf Effizienz und Personalkosten kam man bei Linwu Shunhua zu dem Schluss, nach einer neuen Lösung Ausschau zu halten und damit den gesamten Ablauf zu optimieren. „In erster Linie wollten wir die Haltbarkeit unserer Snacks auf 12 Monate verlängern – bei gleichbleibend gutem Geschmack auch nach der Sterilisierung. Parallel sollte die Verpackung attraktiver und der Verpackungsprozess weitgehend automatisiert werden“, erklärt der Inhaber des Unternehmens Hu Jianwen.
Ausschlaggebend für die Anschaffung der ersten beiden Multivac-Tiefziehverpackungsmaschinen der Baureihe R 245 sowie der beiden Tiefziehverpackungsmaschinen R 105 waren vor allem Referenzen ähnlicher Projekte. Darüber hinaus überzeugten die hohe Qualität der Maschinenkonzepte und der professionelle Service und Support vor Ort durch Multivac China. Hinzu kamen die anschaulichen Bemusterungen, die extra für den Kunden realisiert wurden. Bei Linwu Shunhua traute man den Verpackungsexperten daher zu, eine adäquate Lösung für die geplanten neuen Portionspackungen für Entenfleisch-Snacks zu entwickeln.
