Hinter der Goldschmaus-Gruppe verbirgt sich ein regionales Verbundsystem zur Herstellung von Produkten aus Rind- und Schweinefleisch. Mithilfe von optimal auf die Verarbeitungsprozesse abgestimmten Werkzeugen wie dem Quantum-Flex-Trimmer, dem Rundmesser Quantum Flex Trimvac und dem Cyclone-Skinner von Bettcher Industries konnte der Fleischverarbeiter seine Produktqualität und die Fleischausbeute weiter steigern und gelangte zu ergonomischeren Produktionsprozessen.
Die Goldschmaus-Gruppe vereint an ihren beiden Standorten Garrel und Oldenburg alle Schritte der Rind- und Schweinefleischproduktion unter strengen Qualitätsvorgaben. Mit ihren etwa 2000 Beschäftigten gehört sie mehrheitlich Landwirten aus der Erzeugergemeinschaft Oldenburger Münsterland eG.
Die Produkte aus regionaler Herstellung stehen für hohe Fleisch- und Wurstqualität mit kontrolliertem Herkunftsnachweis. Ein Großteil der Artikel geht an den Lebensmitteleinzelhandel. Die Anforderungen ihrer Abnehmer an die Rückverfolgbarkeit erfüllt die Goldschmaus-Gruppe durch ein lückenloses Tracking.
Kontinuierliche Expansion
Der Erfolg erlaubt der Unternehmensgruppe eine kontinuierliche Expansion. Im Jahr 2008 eröffnete ein neues Verarbeitungswerk, 2015 wurde das hochmoderne Gefrierlager in Betrieb genommen. Derzeit entsteht eine teilautomatisierte Zerlegung, die ab 2026 am Standort Garrel noch mehr Platz bieten soll. Die Feinzerlegung wird hier weiterhin manuell stattfinden, um die hohen Qualitätsansprüche der Kunden vollständig zu erfüllen.
In den Werken der Goldschmaus-Gruppe werden möglichst viele Produkte inline produziert. Das Unternehmen feilt stetig an der Leistung pro Stunde, um im Hinblick auf die Kosten effektiver zu werden. „Ein wesentlicher Baustein unseres Erfolgs sind die Werkzeuge unseres langjährigen Partners Bettcher Industries. Sie sind schnell, energiesparend, wartungsarm und ergonomisch konstruiert. Das erhöht unsere Fleischausbeute und senkt die Betriebskosten“ sagt Dennis Burke aus der Geschäftsleitung der Goldschmaus-Gruppe.
Bettcher, ein führender Anbieter von Schneid- und Trimmwerkzeugen für industrielle Anwendungen, betreut die Goldschmaus-Gruppe von seinem europäischen Standort aus, der Bettcher GmbH mit Sitz in Dierikon/Schweiz. Die enge Partnerschaft begann mit dem Einsatz von Bettcher-Rundmessern in der Schweinefleischverarbeitung vor gut zwei Jahrzehnten.
Mit den Werkzeugen, die optimal auf die Bedürfnisse der Fleischindustrie abgestimmt sind, ließen sich Arbeitsprozesse und Ergonomie in dem Fleischverarbeitungsbetrieb immer weiter verbessern. Das überzeugte die Verantwortlichen, die ihren Bestand an Bettcher-Werkzeugen seitdem kontinuierlich ergänzen und aktualisieren.
