Micarna produziert am Hauptsitz in Courtepin diverse Geflügelspezialitäten. Zu den wichtigsten Produkten zählt Geschnetzeltes, das in Tiefziehschalen mit einem Füllgewicht von 300 bis 750 g abgepackt wird. Allerdings haben diese Frischprodukte Eigenschaften, die eine Automatisierung der Verpackungsprozesse schwierig machen. Das feuchte Fleisch haftet stark und hat ein schlechtes Fließverhalten. Spezialitäten wie Geschnetzeltes, Herz und Leber mussten daher manuell gewogen werden. Micarna wollte eine automatisierte Verpackungslösung, die den Wägeprozess und gleichzeitig den durch Überfüllung verursachten Produktverlust senkt.
Seit März 2010 ist bei Micarna eine Mehrkopfwaage Ishida CCW-NZ-112 im Einsatz. Der Clou: Die 12-köpfige Frischproduktwaage verfügt über ein automatisches Zuführ- und Verteilsystem. Das heißt: Die bei linearen Frischproduktwaagen übliche manuelle Produktverteilung auf die Zuführbänder ist nicht mehr erforderlich. Das Produkt gelangt über einen Steigförderer zu der auf einem Podest installierten linearen Mehrkopfwaage. Laufbänder transportieren die Fleischstücke zu zwei ebenfalls mit Förderbändern versehenen schwenkbaren Armen. Die beiden Schwenkarme mit Servoantrieb beschicken jeweils die Zuführbänder zu sechs Wägeschalen.
Für eine präzise Steuerung sorgen optische Sensoren, die erkennen, welchen Schalen Produkt zugeleitet werden soll. Die Schalen der Waage sind aus Kunststoff gefertigt und verfügen über Antihaftabstreiferklappen. So ist ein gleichmäßiger Produktfluss ohne Verstopfungen und Rückstände gewährleistet. Das genau gewogene Produkt wird auf Förderbänder abgeworfen und gelangt durch Trichter über ein Verteilsystem in die Schalenverpackungen.
Micarna setzt die CCW-NZ-112-Mehrkopfwaage im Ein- und Zweischichtbetrieb ein. Pro Minute meistert sie 48 Wägungen. Das enorme Leistungspotenzial veranlasste Micarna, mit der Waage auch noch Produktionschargen anderer Abteilungen zu übernehmen. Der Produktverlust konnte deutlich um durchschnittlich fünf bis sieben Prozentpunkte reduziert werden. Außerdem bedeutet die Anschaffung der neuen Waage eine große Entlastung für die Mitarbeiter von Micarna, die nun weniger körperlich beansprucht werden.
Die Bedienung der Mehrkopfwaage ist sehr einfach. Über den Abruf programmierter Voreinstellungen können geschulte Mitarbeiter einen Produktwechsel innerhalb von nur zehn Minuten durchführen. Durch die Automatisierung konnte zudem das an der Linie eingesetzte Personal reduziert und für andere Aufgaben eingesetzt werden. Antonio Varela, bei Micarna als Prozessleiter TK-Bereich Geflügel tätig, zieht zufrieden Bilanz: „Die neuen Maschinen erfüllen komplett unsere Erwartungen. Wir gehen davon aus, dass sich diese Investition bereits in eineinhalb Jahren amortisiert haben wird.“
