Das 1971 gegründete Unternehmen, ansässig in Pöttelsdorf im Burgenland, gilt als österreichischer Pionier im Putenfleisch-Segment und hat sich heute mit Premiumprodukten erfolgreich etabliert. Gründer Otto Glatter, ursprünglich Futtermittelhersteller, brachte die Idee der Verarbeitung von Putenfleisch zu einer Zeit aus Frankreich mit, als sich die Begeisterung für das Geflügel mit dem fettarmen und eiweißreichen Fleisch erst zögerlich im deutschsprachigen Raum verbreitete. „Wir waren von Anfang an ein voll integrierter Betrieb, bei dem sich alles unter einem Dach entwickelt hat. Es gab eine eigene Futtermittelherstellung und eine eigene Brüterei. Wir arbeiten eng mit 32 landwirtschaftlichen Partnerbetrieben zusammen, die mit der Mästung unseres Geflügels nach strengen AMA-Qualitätsvorgaben betraut sind. So hat sich um unser Unternehmen herum in der Region eine ansehnliche Putenproduktion entwickelt“, erläutert Werner Kraus, Geschäftsführer der Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH. Von Anfang an produzierte das Unternehmen Putenwurst in eigener Herstellung – eine Sparte, die maßgeblich für den Erfolg des Unternehmens mitverantwortlich war.
Mit dem Eintritt in die EU erfolgte ein harter Einschnitt: Er bedeutete für fast alle österreichischen Putenbetriebe das Aus, denn, wie Kraus erläutert, waren die Unternehmen, die immer noch zu relativ hohen Kosten produzierten, überhaupt nicht auf die EU-Konkurrenz vorbereitet. Der Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH hingegen gelang der Übergang in einen Markt mit starken ausländischen Mitbewerbern. Seit 2008 ist sie Teil der Wech-Unternehmensgruppe. Der Betrieb in Pöttelsdorf schlachtet wöchentlich etwa 10 000 bis 15 000 Tiere. „Damit zählen wir im Vergleich z. B. zu deutschen Anbietern, die diese Schlachtmengen an einen Tag verarbeiten, zu den Kleinen“, erläutert der Geschäftsführer. Aber das Unternehmen hat seine Nische gefunden und setzt statt auf Masse auf Premiumklasse. Seit Juni 2012 bietet das Unternehmen seine Edelputenprodukte zudem mit dem Kontrollsiegel „Ohne Gentechnik hergestellt“ an.
Das Unternehmen produziert ein umfangreiches Sortiment aus mehr als 140 verschiedenen Produkten – von Frischfleisch über Wurst bis hin zu Tiefkühlprodukten – in über 400 Verpackungsvarianten. Und so stellt es seinerseits ebenfalls höchste Ansprüche an die im Betrieb eingesetzte Verpackungstechnologie. Dazu arbeitet man seit 2009 eng mit Sealpac zusammen. „Wir haben nach einer zuverlässigen Lösung gesucht, die den hohen Ansprüchen, die wir auch an unsere Produkte stellen, gerecht wird. Als vergleichsweise kleiner Betrieb arbeiten wir überwiegend mit einer Anlage, auf die wir uns voll verlassen müssen. Innerhalb der Wech-Gruppe wurden bereits gute Erfahrungen mit Sealpac gemacht. Darum haben wir uns 2013 für einen Traysealer Sealpac A7 entschieden – und sind sehr froh darüber,“ so Kraus. Der Allround-Traysealer eignet sich besonders für Anwender, die in der Produktion besonders flexibel sein müssen und mit häufig wechselnden Produkten oder Stückzahlen arbeiten. „Unsere Kunden geben in der Regel bis zum Mittag ihre Bestellung bei uns auf und erhalten am Folgetag die Ware“, betont der Geschäftsführer.
